Ingredientes
1 cebolla picada
Aceite de girasol (suficiente para saltear)
3 dientes de ajo picados
2 zanahorias cortadas en cubitos
2 batatas cortadas en cubitos
2 calabacines cortados en cubitos
1 pimiento morr\u00f3n sin semillas y picado
Agua (suficiente para cubrir las verduras)
Perejil fresco picado (para decorar)
200 ml de crema baja en grasas (10% de grasa)
1 cucharadita de sal
\u00bd cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Saltear las verduras
Calentar el aceite: En una olla grande a fuego medio, agregar el aceite de girasol y dejar que se caliente.
Saltear las cebollas: Agregar las cebollas picadas y saltear durante 3-4 minutos, hasta que se ablanden y se vuelvan transl\u00facidas.
Agregar el ajo: Agregar el ajo picado y cocinar durante un minuto m\u00e1s para que suelte su fragante aroma.
Cocine a fuego lento la sopa
Agregue las verduras: agregue las zanahorias cortadas en cubitos, las batatas, el calabac\u00edn y el pimiento morr\u00f3n.
Agregue agua: vierta suficiente agua para cubrir las verduras.
Hierva y cocine a fuego lento: lleve a ebullici\u00f3n, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que las verduras est\u00e9n tiernas.
Licue la sopa (opcional)
Licue para lograr cremosidad: para lograr una textura suave, use una licuadora de inmersi\u00f3n directamente en la olla o transfiera la sopa a una licuadora y lic\u00fae hasta que quede suave. Omita este paso para lograr una sopa espesa.
Condimente y adorne
Agregue crema y condimentos: agregue la crema baja en grasa, la sal y la pimienta negra. Ajuste los condimentos a gusto.
Adorne: adorne con perejil fresco para darle un toque de color y frescura.
Sirva
Sirva caliente: sirva la sopa caliente, acompa\u00f1ada de un panecillo integral para una opci\u00f3n m\u00e1s abundante.
Sugerencias para servir
Con pan: sirva con un panecillo integral o pan crujiente. Como entrada: perfecta como entrada ligera antes de un plato principal.
Con ensalada de acompa\u00f1amiento: acomp\u00e1\u00f1ela con una ensalada fresca para una comida equilibrada.
Consejos de cocina
Opciones de licuado: licue la sopa completamente para obtener una textura cremosa o lic\u00faela parcialmente para obtener una consistencia m\u00e1s espesa.
Nivel de picante: ajuste la cantidad de aj\u00ed picante seg\u00fan su preferencia de picante.
Sustituto de crema: use leche de coco o leche de almendras para una opci\u00f3n sin l\u00e1cteos.
Beneficios nutricionales
Calabac\u00edn: bajo en calor\u00edas y alto en vitaminas A y C.
Batatas: ricas en fibra, vitaminas y minerales.
Zanahorias: altas en betacaroteno, que es bueno para la vista y la funci\u00f3n inmunol\u00f3gica.
Crema baja en grasas: agrega cremosidad sin calor\u00edas excesivas.
Informaci\u00f3n nutricional
Vegetariana: esta receta es apta para vegetarianos.
Sin gluten: naturalmente sin gluten, solo aseg\u00farese de que la crema no contenga gluten.
Opci\u00f3n sin l\u00e1cteos: use leche de coco o leche de almendras en lugar de crema baja en grasas.
Almacenamiento
Refrigeraci\u00f3n: guarde las sobras en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas.
Congelaci\u00f3n: congele en porciones individuales hasta por 2 meses. Vuelva a calentar suavemente en la estufa.
Por qu\u00e9 le encantar\u00e1 esta receta
Saludable y liviana: perfecta para controlar el peso y comer de manera saludable.
R\u00e1pida y f\u00e1cil: lista en poco m\u00e1s de 30 minutos.
Vers\u00e1til: disfr\u00fatela como una comida liviana, un entrante o incluso un refrigerio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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