Ingredientes
PARA LA BASE
TARALLINI
250 gramos
MANTECA
125 gramos
PARA EL RELLENO
QUESO PARA UNTAR
250 gramos
STRACQUINO
100 gramos
RICOTA
200 gramos
COHETE
50 gramos
TAMBI\u00c9N LOS NECESITAS
SALM\u00d3N AHUMADO
200 gramos
COHETE
30 gramos
GRANOS DE PIMIENTA ROSA
al gusto
La tarta de queso con salm\u00f3n es una tarta salada, fresca y ligera, perfecta para el verano porque no requiere cocci\u00f3n en el horno, solo un tiempo de reposo en la nevera. Consiste en una base crujiente de taralli y mantequilla derretida que alberga un relleno de queso cremoso, cubierto con salm\u00f3n ahumado y r\u00facula.<\/p>\n\n\n\n
Para prepararlo, pulveriza los tarallini en una batidora, m\u00e9zclalos con la mantequilla y compactalos en el fondo de un molde desmontable. El relleno, envolvente y delicioso, se elabora mezclando el queso de untar, el stracchino y la ricotta escurrida, y luego incorporando una parte de la r\u00facula.<\/p>\n\n\n\n
S\u00f3lo queda verter la mezcla en el molde, dejar endurecer todo durante al menos 3 horas y luego completar con las lonchas de salm\u00f3n ahumado, alternando con r\u00facula y granos de pimienta rosa, para darle un toque ligeramente picante y arom\u00e1tico. El resultado es un plato \u00fanico s\u00faper delicioso, ideal para llevar a la mesa en un almuerzo festivo o en una cena con invitados especiales.<\/p>\n\n\n\n
Si lo desea, puede personalizar la receta utilizando taralli de hinojo o cebolla, o sustituirlos por palitos de pan o galletas saladas de albahaca. El relleno se puede enriquecer con tus hierbas o especias favoritas, y es posible utilizar robiola o mascarpone en lugar de los ingredientes que proponemos.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar cheesecake de salm\u00f3n siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n las mini cheesecakes saladas, la cheesecake de esp\u00e1rragos y la versi\u00f3n con bresaola y r\u00facula.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar tarta de queso con salm\u00f3n
Paso 1
Recoge los taralli en el bol de una batidora de cocina 1.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Licuarlos hasta obtener una harina muy fina 2.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Transfi\u00e9relo a un taz\u00f3n grande 3.<\/p>\n\n\n\n
Paso 4
Derrita la mantequilla en una cacerola y luego vi\u00e9rtala en el bol con la harina taralli 4.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Mezclar bien los dos ingredientes con una cuchara, hasta obtener una mezcla compacta y ligeramente pegajosa 5.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Transfiera la mezcla a un molde desmontable con un di\u00e1metro de aproximadamente 20 cm 6.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Compactarlo bien con el dorso de una cuchara, para formar una base uniforme 7, luego colocarlo en el frigor\u00edfico durante 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Recoger el queso para untar, el stracchino y la ricotta en un bol y luego triturarlos con un tenedor 8.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Mezclarlos bien con la cuchara 9.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Lavar y secar la r\u00facula con cuidado y a\u00f1adirla a la mezcla de queso 10.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Mezclar nuevamente para incorporarlo uniformemente 11.<\/p>\n\n\n\n
Paso 12
Saca la base de la nevera y rell\u00e9nala con el queso crema y la r\u00facula 12.<\/p>\n\n\n\n
Paso 13
Nivelar el relleno con la cuchara 13.<\/p>\n\n\n\n
Paso 14
Una vez lista, coloca la tarta de queso en el frigor\u00edfico durante 3 horas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 15
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, saca la tarta de queso de la nevera, abre el molde desmontable y ret\u00edrala con cuidado 15. Si es necesario, utiliza primero un cuchillo pas\u00e1ndolo por los bordes.<\/p>\n\n\n\n
Paso 16
Disponer las lonchas de salm\u00f3n ahumado en la superficie 16.<\/p>\n\n\n\n
Paso 17
Distribuir tambi\u00e9n la r\u00facula y unas cuantas lonchas m\u00e1s de salm\u00f3n 17.<\/p>\n\n\n\n
Paso 18
Adorne con granos de pimienta rosa 18.<\/p>\n\n\n\n
Paso 19
Transfiera el pastel de queso con salm\u00f3n a un plato para servir y c\u00f3rtelo en gajos 19.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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