Ingredientes
HARINA TIPO 0
500 gramos
CASCADA
240ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50ml
BICARBONATO
1\/2 cucharadita
SAL
1\/2 cucharadita
PARA LLENAR
JAM\u00d3N CRUDO
200 gramos
PROVOLA EN LONCHAS
200 gramos
STRACQUINO
200 gramos
TAMBI\u00c9N LO NECESITAS
HARINA PARA EL PANEL
al gusto
Los calzones fritos sin levadura son una receta sencilla y r\u00e1pida, una variaci\u00f3n de los cl\u00e1sicos calzones con levadura. Elaboradas con una masa r\u00e1pida a base de harina, sal, bicarbonato, agua y aceite de oliva virgen extra, revelan un relleno sabroso y fundente a base de jam\u00f3n crudo, scamorza y \u200b\u200bstracchino, que har\u00e1 las delicias de tus invitados.<\/p>\n\n\n\n
Hacerlas es muy f\u00e1cil y no requiere largos y tediosos tiempos de fermentaci\u00f3n, sino s\u00f3lo unos diez minutos de espera: despu\u00e9s de haber trabajado los ingredientes, se forma una masa compacta que se deja reposar tapada, luego se divide en 6 bolitas, que luego se Extender hasta formar una fina capa con un rodillo y rellenar. Finalmente, s\u00f3lo queda cerrar los discos obtenidos en forma de media luna, sellar los bordes y cocinar los paquetitos por todos lados, coloc\u00e1ndolos en una sart\u00e9n caliente, hasta que est\u00e9n dorados.<\/p>\n\n\n\n
Al final obtendr\u00e1s unos paquetitos dorados y fragantes, perfectos para servir a\u00fan calientes para una cena de \u00faltima hora en familia o una velada informal con amigos; Si se modelan en formato “mini”, tambi\u00e9n pueden ser una idea para un sabroso aperitivo o para un buffet de fiesta, acompa\u00f1ados de una copa de prosecco helado o de una bebida sin alcohol.<\/p>\n\n\n\n
Para obtener resultados \u00f3ptimos recomendamos utilizar una buena sart\u00e9n antiadherente, mejor a\u00fan si es grande y tiene bordes bajos, como una para crepes. El bicarbonato de sodio no tiene poder leudante, pero es \u00fatil para dar mayor suavidad y elasticidad a la mezcla.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar calzones fritos sin levadura siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gust\u00f3 esta receta, prueba tambi\u00e9n los bollos en sart\u00e9n, la pizza en sart\u00e9n con patatas y la pizza en sart\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar calzones fritos sin levadura
Paso 1
Mezcla en un bol grande la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, luego agrega el agua poco a poco, mezclando con un tenedor 1 hasta que se absorba bien todo el l\u00edquido. Finalmente, agrega el aceite.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Pasar la masa a una tabla de reposter\u00eda y amasarla brevemente con las manos 2.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Forma una masa suave y el\u00e1stica 3, c\u00fabrela con un bol boca abajo y d\u00e9jala reposar unos 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 4
Dividir la masa en 6 bolitas del mismo peso 4.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Extienda cada bola con un rodillo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, para obtener discos finos 5.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Rellenar cada disco con una loncha de jam\u00f3n crudo, una o dos lonchas de provola y una cucharada de stracchino 6.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Cerrar cada disco en forma de media luna y sellar los bordes dobl\u00e1ndolos hacia adentro y presion\u00e1ndolos con la punta de un dedo, formando as\u00ed una cornisa decorativa 7.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Calienta una sart\u00e9n antiadherente grande a fuego alto, luego coloca dos calzones a la vez y d\u00e9jalos dorar durante unos 5-6 minutos por cada lado, teniendo cuidado de cocinar tambi\u00e9n los bordes laterales 8.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Coloca los pantalones uno a uno sobre una tabla de cortar o un plato para servir y s\u00edrvelos inmediatamente, calientes y fibrosos 9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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