Ya sea que est\u00e9 planeando un asado tradicional de domingo o preparando un fest\u00edn festivo, nada mejor que el rosbif casero. Tierno, jugoso y cubierto con un delicioso ajo, hierbas frescas y aceite de oliva, el rosbif es un plato fenomenal para servir cuando est\u00e1s alimentando a una multitud. El rosbif es muy sencillo de preparar y cocinar, especialmente si sigues la regla de oro para hacer el asado perfecto: cocinar a fuego lento y lento.<\/p>\n\n\n\n
Es m\u00e1s, combina con muchas guarniciones sabrosas. S\u00edrvelo con pur\u00e9 de papas, batatas asadas, verduras al vapor o asadas, o macarrones con queso. Lo mejor del rosbif casero (adem\u00e1s de lo delicioso y f\u00e1cil de cocinar) es que produce sobras de primera. El rosbif sobrante es irresistible en s\u00e1ndwiches, salteados, tacos, guisos, sopas y guisos.<\/p>\n\n\n\n
Consejos para preparar un rosbif perfecto
Los mejores cortes para el rosbif son el solomillo superior, el lomo superior, el lomo inferior y el ojo de rosbif.<\/p>\n\n\n\n
Retire cualquier cobertura del asado y col\u00f3quelo en una bandeja para hornear en el refrigerador durante una hora hasta toda la noche. Esto ayudar\u00e1 a que se hornee de manera uniforme.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfNo tienes hierbas frescas a la mano? Sustituya una cucharadita de hierbas secas por cada cucharada de hierbas frescas.<\/p>\n\n\n\n
Uso y combinaci\u00f3n de hierbas que te gusten. Adem\u00e1s del romero y el tomillo, la salvia, el estrag\u00f3n, el or\u00e9gano y las hierbas provenzales tambi\u00e9n son deliciosos.<\/p>\n\n\n\n
Utilice un term\u00f3metro para carnes de lectura instant\u00e1nea para saber cu\u00e1ndo el rosbif ha alcanzado su nivel ideal de cocci\u00f3n. Para medio cocido, debe leer 145F; para medio, 160F; y para pozo medio, el term\u00f3metro debe marcar 170F.<\/p>\n\n\n\n
Cubra el rosbif con papel de aluminio cuando est\u00e9 reposando para mantenerlo caliente.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo conservar el rosbif
Cubra el rosbif con papel de aluminio y gu\u00e1rdelo en el refrigerador hasta por 4 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
ASADO REDONDO
1 4 libras
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1\/4 taza
AJO PICADO
3 a 4 dientes
ROMERO FRESCO PICADO
1 cucharada
HOJAS DE TOMILLO FRESCO PICADA
1 cucharada
SAL KOSHER Y PIMIENTA NEGRA RECI\u00c9N MOLIDA
C\u00f3mo hacer rosbif
Precalienta el horno a 450 \u00b0F.<\/p>\n\n\n\n
Paso 1
Bate el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta en un taz\u00f3n peque\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Frote la marinada por toda la carne.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Coloque una rejilla para asar en una fuente para asar. Coloca la carne en la rejilla.<\/p>\n\n\n\n
Paso 4
Cocine durante 10 minutos, luego reduzca el fuego a 325F. Cocine durante 1 hora y 45 minutos a fuego medio o 2 horas a medio bien cocido.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Saca el asado del horno y d\u00e9jalo reposar de 15 a 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Cortarlo y servirlo. \u00a1Disfruta!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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