Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Bizcocho:
3 huevos
Una pizca de sal
150 g de az\u00facar
8 g de az\u00facar de vainilla
80 ml de aceite
100 ml de leche
1 cucharada de caf\u00e9 instant\u00e1neo
180 g de harina
20 g de cacao amargo
15 g de levadura en polvo
Relleno de caramelo:
1 cucharada de az\u00facar
1 cucharada de cacao amargo
1 cucharada de maicena
250 ml de leche
60 g de chocolate negro
1 cucharadita de mantequilla
Cobertura:
60 g de chocolate negro
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F). Engrasa y forra un molde para hornear de 18 \u00d7 27 cm con papel pergamino.
Prepara la masa del bizcocho:
En un bol grande, bate 3 huevos con una pizca de sal hasta que la masa est\u00e9 espumosa.
A\u00f1ade poco a poco 150 g de az\u00facar y 8 g de az\u00facar de vainilla, batiendo hasta que la mezcla est\u00e9 p\u00e1lida y esponjosa.
A\u00f1ade 80 ml de aceite y 100 ml de leche, y mezcla bien.
Disuelve 1 cucharada de caf\u00e9 instant\u00e1neo en una peque\u00f1a cantidad de agua caliente y a\u00f1\u00e1dela a la mezcla.
En un recipiente aparte, tamiza 180 g de harina, 20 g de cacao amargo y 15 g de levadura en polvo. A\u00f1ade poco a poco los ingredientes secos a los h\u00famedos, mezclando hasta que est\u00e9n bien combinados.
Hornea el pastel:
Vierte la masa en el molde para hornear preparado y alisa la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde.
Prepara el relleno de caramelo:
En una cacerola, combina 1 cucharada de az\u00facar, 1 cucharada de cacao amargo y 1 cucharada de maicena.
A\u00f1ade poco a poco 250 ml de leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva.
Retira del fuego y agrega 60 g de chocolate negro y 1 cucharadita de mantequilla, revolviendo hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede suave.
Deja que el relleno de caramelo se enfr\u00ede a temperatura ambiente, luego refrigera hasta que est\u00e9 listo para usar.
Arma el pastel:
Una vez que el pastel est\u00e9 completamente fr\u00edo, ret\u00edralo del molde. C\u00f3rtalo horizontalmente para crear dos capas.
Distribuye el relleno de caramelo uniformemente sobre la capa inferior y vuelve a colocar la capa superior.
Prepara la cobertura:
Derrite 60 g de chocolate negro en un recipiente apto para microondas o en una caldera doble.
Distribuye el chocolate derretido sobre la parte superior del pastel, dejando que gotee por los lados para lograr un efecto decorativo.
Sirve:
Deja que la cobertura se asiente antes de cortar y servir. \u00a1Disfruta de tu rico y decadente pastel de caf\u00e9 con chocolate y relleno de caramelo!
Sugerencias para servir:<\/p>\n\n\n\n
Sirve con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Acomp\u00e1\u00f1elo con una taza de caf\u00e9 o t\u00e9 para disfrutar de un delicioso postre.
Consejos de cocina:<\/p>\n\n\n\n
Aseg\u00farese de que el pastel est\u00e9 completamente fr\u00edo antes de agregar el relleno de caramelo para evitar que se derrita.
Para obtener un sabor a caf\u00e9 m\u00e1s intenso, agregue una cucharada adicional de caf\u00e9 instant\u00e1neo a la masa.
Beneficios nutricionales:<\/p>\n\n\n\n
Chocolate amargo: rico en antioxidantes y puede mejorar la salud card\u00edaca.
Huevos: aportan prote\u00ednas y vitaminas esenciales.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica:<\/p>\n\n\n\n
Vegetariano.
Consejos de almacenamiento:<\/p>\n\n\n\n
Guarde las sobras en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas.
El pastel tambi\u00e9n se puede congelar hasta por 1 mes. Descong\u00e9lelo en el refrigerador antes de servir.
Por qu\u00e9 le encantar\u00e1 esta receta:<\/p>\n\n\n\n
La combinaci\u00f3n de chocolate, caf\u00e9 y caramelo crea un postre rico y satisfactorio.
El pastel es h\u00famedo y esponjoso con una cobertura decadente.
Perfecto para ocasiones especiales o como un capricho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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