Suave, esponjoso, cremoso\u2026 \u00a1cada bocado de este pastel te transportar\u00e1 al para\u00edso de los postres! Es bastante similar al aireado pastel de yogur japon\u00e9s, pero no sube tanto. Para hacerlo, necesitar\u00e1s un pu\u00f1ado de ingredientes como huevos, az\u00facar, yogur y chispas de chocolate. Simplemente mezcle los ingredientes, agregue las claras de huevo batidas y hornee. Espolvorea con un poco de az\u00facar glass y estar\u00e1 listo para servir. Las chispas de chocolate a\u00f1aden la cantidad justa de crujido con un poco de sabor a chocolate. Si buscas un pastel que se destaque del resto, \u00a1prueba este! \u00a1Creemos que te encantar\u00e1!<\/p>\n\n\n\n
Consejos
Utilice yogur griego entero para obtener mejores resultados. Si no puede encontrarlo en una tienda cercana, busque cualquier yogur espeso.<\/p>\n\n\n\n
Es absolutamente imprescindible limpiar el bol antes de empezar a batir las claras. Si quedan restos de grasa, las claras no se batir\u00e1n correctamente.<\/p>\n\n\n\n
Aseg\u00farate de utilizar los huevos m\u00e1s frescos posibles. Esto asegurar\u00e1 claras de huevo perfectamente batidas. Agregue cr\u00e9mor t\u00e1rtaro, estabiliza las claras de huevo para crear un pico estable. Usa 1\/8 de cucharadita por clara de huevo, y si no tienes cr\u00e9mor t\u00e1rtaro, puedes usar jugo de lim\u00f3n (1\/2 cucharadita por clara de huevo).<\/p>\n\n\n\n
No dudes en sustituir las chispas de chocolate por chispas de chocolate blanco. Tambi\u00e9n puedes utilizar bayas liofilizadas en lugar de chispas de chocolate.<\/p>\n\n\n\n
Para un pastel de c\u00edtricos, omita las chispas de chocolate y agregue ralladura de naranja y lim\u00f3n. Decora con m\u00e1s entusiasmo.<\/p>\n\n\n\n
El bizcocho sabe a\u00fan mejor al d\u00eda siguiente despu\u00e9s de reposar en el frigor\u00edfico. Puedes servirlo fr\u00edo, reci\u00e9n sacado de la nevera.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo servir
Sirva el pastel espolvoreado con az\u00facar en polvo o roc\u00edelo con chocolate blanco derretido. Puedes hacer el pastel en un molde para hornear cuadrado y luego cortarlo y servirlo en cuadrados.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo almacenar
Guarda el bizcocho en el frigor\u00edfico, en un recipiente herm\u00e9tico, hasta por 4 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
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Ingredientes
CLARAS DE HUEVO
4
YEMAS DE HUEVO
4
AZ\u00daCAR
1 cucharada
AZ\u00daCAR DE VAINILLA
10g
MAICENA
3 cucharadas
YOGUR
350g
SAL
AZ\u00daCAR EN POLVO
CHIPS DE CHOCOLATE
60g
Instrucciones
En un bol batir las yemas con el az\u00facar y el az\u00facar de vainilla.<\/p>\n\n\n\n
Paso 1
Agrega la maicena y vuelve a batir.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Agrega el yogur y revuelve nuevamente.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
En un bol limpio, bata las claras con la sal hasta que se formen picos r\u00edgidos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Utilice una esp\u00e1tula para incorporar las claras batidas a la mezcla de yemas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Incorpora las chispas de chocolate.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Vierta la mezcla en un molde para pastel de 18 cm\/6 pulgadas forrado con papel pergamino.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Hornee a 180\u00b0C (350\u00b0F) durante 40 minutos y espolvoree con az\u00facar glass.<\/p>\n\n\n\n
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