Ingredientes
1 taza (90 g) de avena
1 taza (240 ml) de agua
2 huevos
Una pizca de sal
1 cucharada de edulcorante de stevia
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 pl\u00e1tanos maduros machacados
1 cucharada (7 g) de cacao en polvo
1 cucharadita (5 g) de levadura en polvo
1 cucharada (6 g) de hojuelas de coco
Almendras picadas (para la cobertura)
Sirope de chocolate sin az\u00facar (para la cobertura)
Instrucciones
Precaliente el horno: Precaliente el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F).
Mezcle los ingredientes: En un taz\u00f3n grande, combine la avena, el agua, los huevos, la sal, la stevia, la vainilla, los pl\u00e1tanos machacados, el cacao en polvo y la levadura en polvo. Mezcle hasta que est\u00e9n bien combinados.
Agregue las hojuelas de coco: Incorpore las hojuelas de coco.
Vierta en un molde para muffins: engrase un molde para muffins o use pirotines para muffins. Vierta la masa en el molde, llenando cada uno hasta 3\/4 de su capacidad.
Hornee: hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, \u00e9ste salga limpio.
Agregue los ingredientes: deje que los muffins se enfr\u00eden durante unos minutos, luego cubra con almendras picadas y roc\u00ede con jarabe de chocolate sin az\u00facar.
Sugerencias para servir
Sirva tibio con un vaso de leche vegetal, t\u00e9 o caf\u00e9.
Disfr\u00fatelo como un desayuno r\u00e1pido, un refrigerio de mediod\u00eda o un postre saludable.
Comb\u00ednelo con bayas frescas o una cucharada de yogur sin l\u00e1cteos para agregarle sabor.
Consejos de cocina
Para obtener m\u00e1s humedad, agregue una cucharada de yogur griego o yogur sin l\u00e1cteos a la masa.
Cambie el cacao en polvo por una cucharada de mantequilla de man\u00ed o mantequilla de almendras para obtener un sabor diferente.
Use pirotines de silicona para muffins para evitar que se peguen y facilitar la limpieza.
Beneficios nutricionales
Rico en fibra proveniente de la avena y los pl\u00e1tanos.
Bajo en az\u00facares a\u00f1adidos gracias a la stevia y los edulcorantes naturales.
Proporciona una buena fuente de prote\u00ednas provenientes de los huevos y las almendras.
Contiene grasas saludables provenientes de los copos de coco y las almendras.
Informaci\u00f3n nutricional
Vegetariano: Apto para una dieta vegetariana.
Sin gluten: Aseg\u00farese de que la avena est\u00e9 certificada como libre de gluten para aquellas personas con intolerancia al gluten.
Bajo en az\u00facar: Elaborado con stevia y jarabe de chocolate sin az\u00facar.
Informaci\u00f3n nutricional (por muffin, estimado)
Fuente https:\/\/www.greenku.com\/oatmeal-banana-muffins-with-cocoa-and-coconut\/?fbclid=IwY2xjawFL_2dleHRuA2FlbQIxMAABHXkmnzxPT0qPN7ls9dC1jwg1-BoHDeIap9-Q1ldjOGWdiWOGWQZfBNOeow_aem_Z1khEOpyJOoSY3YgowN1lg<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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