Ingredientes:
Salm\u00f3n: 1 kg (2,2 lbs), cortado en filetes
Sal: Al gusto
Pimienta: Al gusto
Pera: 1, pelada y cortada en cubitos<\/p>\n\n\n\n
Dientes de ajo: 2, picados
Jugo de lim\u00f3n: De 1 lim\u00f3n
Pasta: 250 g (2 tazas)<\/p>\n\n\n\n
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Cebolla: 1, finamente picada
Pasta de tomate: 1 cucharadita<\/p>\n\n\n\n
Espinaca: 300 g (10 oz), fresca
Caldo de pollo: 1\/2 taza (120 ml)
Queso crema: 2 cucharadas<\/p>\n\n\n\n
Tomillo: 1 cucharadita, seco o fresco
Az\u00facar: Al gusto (opcional)
Instrucciones:
Prepara el salm\u00f3n: Sazona los filetes de salm\u00f3n con sal y pimienta. D\u00e9jalos en remojo durante 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Cocine la pasta: ponga a hervir una olla con agua salada. Cocine la pasta seg\u00fan las instrucciones del paquete hasta que est\u00e9 al dente. Escurra y reserve.
Cocine el salm\u00f3n: caliente el aceite de oliva en una sart\u00e9n grande a fuego medio-alto. Fr\u00eda los filetes de salm\u00f3n durante unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que est\u00e9n bien cocidos y dorados. Retire el salm\u00f3n de la sart\u00e9n y reserve.
Prepare la salsa: en la misma sart\u00e9n, agregue un poco m\u00e1s de aceite de oliva si es necesario. Saltee la cebolla picada y el ajo picado hasta que est\u00e9n transl\u00facidos y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine por otro minuto.<\/p>\n\n\n\n
Agregue jugo de lim\u00f3n y caldo: vierta el jugo de lim\u00f3n en la sart\u00e9n y d\u00e9jelo cocinar a fuego alto durante 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje hervir a fuego lento.
Incorpore las espinacas y el queso crema: agregue las espinacas frescas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue el queso crema y revuelva hasta que la salsa est\u00e9 suave y cremosa.
Sazone y endulce: agregue tomillo, sal a gusto y az\u00facar si lo desea. Pruebe la salsa y ajuste el condimento seg\u00fan sea necesario.<\/p>\n\n\n\n
Combine y sirva: devuelva los filetes de salm\u00f3n a la sart\u00e9n y vierta un poco de la salsa sobre ellos. Sirva el salm\u00f3n sobre la pasta cocida, adornado con tomillo fresco adicional si lo desea.
Sugerencias para servir:
Sirva el salm\u00f3n y la pasta con una guarnici\u00f3n de verduras al vapor o una ensalada verde fresca.
Adorne con rodajas de lim\u00f3n adicionales para una explosi\u00f3n de frescura.<\/p>\n\n\n\n
Consejos de cocina:
Verifique el punto de cocci\u00f3n: el salm\u00f3n debe estar opaco y desmenuzarse f\u00e1cilmente con un tenedor.
Ajuste el espesor: si la salsa est\u00e1 demasiado espesa, agregue un poco m\u00e1s de caldo de pollo para alcanzar la consistencia deseada.
Beneficios nutricionales:
Salm\u00f3n: rico en \u00e1cidos grasos omega-3 y prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n
Espinaca: proporciona hierro, vitaminas A y C y antioxidantes.
Queso crema: agrega una textura y un sabor cremosos sin dominar el plato.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica:
Sin gluten: aseg\u00farese de que la pasta no contenga gluten si es necesario.<\/p>\n\n\n\n
L\u00e1cteos: contiene queso crema; Utilice alternativas sin l\u00e1cteos si es necesario.
Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n):<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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