Ingredientes
PARA LA MASA DE PAN DE JENGIBRE
HARINA PARA TODO USO
350 gramos
AZ\u00daCAR MORENO LLENO
150 gramos
HUEVO GRANDE
1
MANTEQUILLA SIN SAL, ABLANDADA A TEMPERATURA AMBIENTE
125 gramos
BICARBONATO
1 cucharadita
MELAZA SIN AZUFRE
90 gramos
CANELA MOLIDA
1 cucharadita
JENGIBRE MOLIDO
1 cucharadita
SAL
una pizca
CLAVO MOLIDO
1 cucharadita
PIMIENTA DE JAMAICA MOLIDA
1\/2 cucharadita
NUEZ DE TIERRA
1\/2 cucharadita
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
PARA EL GLASEADO REAL
AZ\u00daCAR GLAS
2 tazas
POLVO DE MERENGUE
1 1\/2 cucharada
AGUA TIBIA
2 1\/2 cucharadas
Las galletas de jengibre son una de las receta de galletas m\u00e1s populares todos disfruten durante las vacaciones de Navidad. Son s\u00faper suaves por dentro y ligeramente crujientes en los bordes, eso significa que son compactos y nada quebradizos. Perfectamente cortadas en forma de hombrecitos, estas galletas de jengibre tienen un dulce sabor derivado de melaza que se equilibra bien con el sabor intenso y especiado debido a las especias c\u00e1lidas, especialmente el jengibre y la canela. No te preocupes, no sabr\u00e1n demasiado a jengibre.<\/p>\n\n\n\n
La forma t\u00edpica es la de la famosa pel\u00edcula animada El hombre de jengibre de Shrek, pero tambi\u00e9n es posible utilizar , por ejemplo la de un reno, un \u00e1rbol, una estrella o cualquier otra forma festiva tradicional. Incluso puedes jugar con especias para personalizar el sabor de las galletas de jengibre.otras formas<\/p>\n\n\n\n
Es una receta f\u00e1cil de hacer incluso para principiantes, solo necesitas paciencia y una pizca de destreza a la hora de decorar. Es necesario trabajar brevemente la mezcla, formar una masa homog\u00e9nea y luego dejar reposar en el frigor\u00edfico. Este paso es fundamental para extender f\u00e1cilmente la masa y evitar que se desmorone.<\/p>\n\n\n\n
Una vez formados los mu\u00f1ecos de jengibre con los moldes especiales para reposter\u00eda, se se hornean a 350\u00b0F durante unos 10 minutos. . Finalmente, est\u00e1n decoradas con glasa real, una mezcla hecha con az\u00facar glas, merengue en polvo y agua tibia. Puedes dejarlo blanco, como propone la receta, o colorearlo con colorante alimentario en polvo o en gel.<\/p>\n\n\n\n
En este punto, sus galletas est\u00e1n listas para sumergirlas en una taza de t\u00e9 caliente y usarlas como regalo navide\u00f1o para familiares y amigos o como decoraci\u00f3n navide\u00f1a para centros de mesa, \u00e1rboles de Navidad y mucho m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes de las galletas de hombres de jengibre
Hay algunos ingredientes clave que no puedes omitir para hacer galletas de jengibre perfectamente horneadas.<\/p>\n\n\n\n
Los ingredientes de la despensa son perfectos para batir la masa.<\/p>\n\n\n\n
La melaza y especias a\u00f1aden la cantidad adecuada de sabor y color oscuro.<\/p>\n\n\n\n
El az\u00facar moreno equilibra el sabor especiado con la dulzura.<\/p>\n\n\n\n
Mantequilla ablandada suaviza las galletas. La mantequilla derretida le dar\u00e1 una textura m\u00e1s densa a las galletas. Si no tiene ganas de esperar a que la barra de mantequilla se ablande sola, p\u00f3ngala en el microondas a temperatura muy baja, comprobando si est\u00e1 lista cada 10 segundos y asegur\u00e1ndose de que no est\u00e9 lista. #39;no se derrita.<\/p>\n\n\n\n
Los huevos, el bicarbonato de sodio, la sal y la vainilla hacen que las galletas de jengibre sean estructuradas y ricas.<\/p>\n\n\n\n
Az\u00facar glas, agua y merengue en polvo son los ingredientes cl\u00e1sicos para hacer un suave glaseado real que necesitas para decorar tus galletas de jengibre.<\/p>\n\n\n\n
Variaciones de galletas de jengibre
Puedes hacer galletas de jengibre sin melaza si no la tienes a mano. Reempl\u00e1zalo con az\u00facar moreno oscuro (ya tiene melaza) o miel. Solo ten en cuenta que tus galletas tendr\u00e1n un sabor m\u00e1s suave que las tradicionales.<\/p>\n\n\n\n
No dudes en a\u00f1adir tambi\u00e9n otras especias a la masa, como nuez moscada, clavo o cardamomo.<\/p>\n\n\n\n
Puedes agregar ralladura de naranja a la masa si quieres.<\/p>\n\n\n\n
Puedes decorar las galletas de jengibre como quieras. Agrega tu color favorito al glaseado real o enriquece tus galletas con glaseado, dulces o chispas.<\/p>\n\n\n\n
Consejos para las mejores galletas de jengibre suaves
Te sugerimos utilizar especias molidas.<\/p>\n\n\n\n
No te saltes el tiempo de relajaci\u00f3n. La masa debe reposar en el frigor\u00edfico, de lo contrario las galletas de jengibre no mantendr\u00e1n su forma en el horno.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n puedes hacer la masa con hasta 2 d\u00edas de antelaci\u00f3n, envolverla en film transparente y guardarla en el frigor\u00edfico. Si est\u00e1 demasiado r\u00edgido, d\u00e9jelo reposar sobre la encimera.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo almacenar galletas de hombres de jengibre
Las galletas de hombrecitos de jengibre se pueden conservar en una lata de galletas a temperatura ambiente durante al menos 1 semana.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPuedes congelar galletas de jengibre?
Tambi\u00e9n puedes congelar la masa de pan de jengibre durante al menos 3 semanas, cerrada en un recipiente herm\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo hacer galletas de jengibre
Para hacer las galletas de hombres de jengibre, partimos de la masa. Equ\u00edpate con un rodillo, papel pergamino y el molde especial de reposter\u00eda para darle forma a tus galletas, antes de hornearlas. Luego ded\u00edcate a preparar el glaseado real que necesitar\u00e1s para decorar las galletas.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo hacer masa de pan de jengibre<\/p>\n\n\n\n
En un bol grande vierte la harina y el bicarbonato de sodio.<\/p>\n\n\n\n
Condimente con canela.<\/p>\n\n\n\n
Y luego el jengibre.<\/p>\n\n\n\n
Agregue la pimienta de Jamaica, el clavo, la sal y la nuez moscada. Dejar de lado.<\/p>\n\n\n\n
En otro taz\u00f3n, usando una batidora de mano, bata la mantequilla, el az\u00facar moreno y la melaza durante 2 minutos a velocidad media hasta que est\u00e9 cremoso y suave. Agrega el huevo y la vainilla hasta que se combinen, reduciendo la velocidad de la batidora a baja.<\/p>\n\n\n\n
Agregue gradualmente los ingredientes secos. Batir a velocidad media-baja hasta que se combinen. La masa quedar\u00e1 bastante pegajosa y espesa. Div\u00eddela en dos partes iguales y forma dos bolas.<\/p>\n\n\n\n
Aplana suavemente cada bola hasta formar un disco de 1 pulgada de grosor. Envu\u00e9lvalo bien en papel film y d\u00e9jelo refrigerar durante aproximadamente 1 hora o hasta que est\u00e9 firme pero flexible.<\/p>\n\n\n\n
Desenvuelve la masa. Exti\u00e9ndela entre dos hojas de papel pergamino con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1\/4 cm de grosor.<\/p>\n\n\n\n
Con el cortador de galletas especial, haz tus hombres de jengibre. Vuelva a enrollar la masa seg\u00fan sea necesario para cortar m\u00e1s. Precalienta tu horno a 350\u00b0F.<\/p>\n\n\n\n
Coloca las galletas en una bandeja para horno, forrada con papel pergamino. Hornee en el horno a 350\u00b0 F durante unos 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Una vez dorados, s\u00e1calos del horno y d\u00e9jalos enfriar durante 5 minutos sobre una rejilla.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo hacer glaseado real<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n peque\u00f1o, coloque el az\u00facar glass, el agua y el merengue en polvo. Revu\u00e9lvelo r\u00e1pidamente con una batidora de pie. Si queda demasiado l\u00edquido, agregue m\u00e1s az\u00facar glass.<\/p>\n\n\n\n
Remueve vigorosamente hasta obtener una mezcla suave y brillante.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo decorar galletas de jengibre<\/p>\n\n\n\n
Vierta el glaseado real en un tubo de salsa.<\/p>\n\n\n\n
Decora tus galletas de jengibre haciendo los ojos, la boca y los botones.<\/p>\n\n\n\n
Deja que el glaseado real se asiente por completo.<\/p>\n\n\n\n
Llevar a la mesa y servir.<\/p>\n\n\n\n
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