Ingredientes
Relleno de natillas de vainilla:
1 huevo mediano
\u00bc de taza (50 g) de az\u00facar granulada
8 g de az\u00facar de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
2 cucharadas (15 g) de maicena
1 taza (250 ml) de leche
Masa de pastel:
2 huevos grandes
Una pizca de sal
\u00bd taza (100 g) de az\u00facar granulada
\u00bd taza (100 ml) de leche
\u00bc de taza (50 ml) de aceite vegetal (agregado gradualmente)
\u00bd taza (50 g) de almendras molidas
1 \u00bd tazas (180 g) de harina com\u00fan
\u00bd cucharada (8 g) de polvo para hornear
Cobertura:
\u00be de taza (50 g) de almendras en rodajas
Opcional:
Az\u00facar en polvo para espolvorear
Instrucciones
Prepara el relleno de natillas de vainilla:
En una cacerola, bate 1 huevo mediano, \u00bc de taza (50 g) de az\u00facar, 8 g de az\u00facar de vainilla y 2 cucharadas (15 g) de maicena hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea.
Agrega gradualmente 1 taza (250 ml) de leche mientras revuelves para combinar.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y forre burbujas.
Retira del fuego, tapa y deja enfriar por completo.
Prepara la masa del pastel:
Precalienta el horno a 320 \u00b0F (160 \u00b0C). Engrasa y forra un molde para hornear de 27 x 18 cm (10 x 7 pulgadas).
En un taz\u00f3n grande, bate 2 huevos, una pizca de sal y \u00bd taza (100 g) de az\u00facar hasta que est\u00e9n bien combinados.
Agrega \u00bd taza (100 ml) de leche y mezcla gradualmente \u00bc de taza (50 ml) de aceite vegetal.
Incorpora \u00bd taza (50 g) de almendras molidas.
Tamiza 1 \u00bd taza (180 g) de harina com\u00fan y \u00bd cucharada (8 g) de polvo para hornear. Mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Arma y hornea el pastel:
Vierte la mitad de la masa del pastel en el molde preparado, esparci\u00e9ndola uniformemente.
Extiende la crema de vainilla enfriada uniformemente sobre la masa.
Vierte el resto de la masa del pastel sobre la capa de crema, esparci\u00e9ndola suavemente para cubrirla.
Espolvorea \u00be de taza (50 g) de almendras en rodajas uniformemente sobre la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que est\u00e9 dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Termina y sirve:
Deja que el pastel se enfr\u00ede por completo antes de cortarlo. Espolvorea con az\u00facar en polvo si lo deseas y \u00a1disfruta!
Sugerencias para servir
Sirva con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un capricho extra.
Perfecto con una taza de caf\u00e9 o t\u00e9 para una merienda reconfortante.
Consejos de cocina
Enfriamiento de las natillas: deje que las natillas se enfr\u00eden por completo antes de agregarlas a la masa del pastel para evitar que se hundan demasiado.
Tostado de almendras: para un sabor adicional, tueste ligeramente las almendras en rodajas antes de espolvorearlas sobre el pastel.
Beneficios nutricionales
Almendras: aportan grasas saludables, prote\u00ednas y vitamina E, lo que agrega un impulso nutritivo a este pastel.
Huevos: aportan prote\u00ednas de alta calidad y vitaminas esenciales.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Vegetariano
Alerta de alergia a los frutos secos: contiene almendras.
Almacenamiento
Temperatura ambiente: gu\u00e1rdelo en un recipiente herm\u00e9tico hasta por 2 d\u00edas.
Refrigerador: gu\u00e1rdelo en el refrigerador hasta por 5 d\u00edas. Se recomienda servirlo a temperatura ambiente o ligeramente tibio.
Por qu\u00e9 te encantar\u00e1 esta receta
F\u00e1cil de hacer: los sencillos pasos hacen que este pastel sea perfecto para los pasteleros principiantes.
Deliciosamente cremoso: la combinaci\u00f3n de un pastel esponjoso y una crema suave crea un delicioso contraste.
Vers\u00e1til: ideal para cualquier ocasi\u00f3n, desde reuniones familiares informales hasta eventos m\u00e1s formales.
Sabor \u00fanico: los sabores de almendras y vainilla se combinan a la perfecci\u00f3n para crear un pastel que se siente especial.
Conclusi\u00f3n
Este pastel de almendras con relleno cremoso de vainilla es un postre delicioso que combina ingredientes simples en algo verdaderamente especial. Ya sea que lo disfrutes como un capricho o lo compartas con amigos y familiares, este pastel seguramente se convertir\u00e1 en uno de tus favoritos.
Fuente https:\/\/www.facebook.com\/photo.php?fbid=122178551288180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3<\/p>\n\n\n\n
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