Ingredientes:
<\/p>\n\n\n\n
Para la corteza:<\/p>\n\n\n\n
250 g (1,5 tazas) de harina com\u00fan
1 cucharadita de polvo para hornear
100 g (3,5 oz) de mantequilla fr\u00eda, cortada en cubos
1 huevo
Una pizca de sal
4 cucharadas de az\u00facar
2 cucharadas de crema agria
Para el relleno:
250 g (1,5 tazas) de harina com\u00fan
1 cucharadita de polvo para hornear
100 g (3,5 oz) de mantequilla fr\u00eda, cortada en cubos
1 huevo
Una pizca de sal
4 cucharadas de az\u00facar
2 cucharadas de crema agria
Para el relleno:
<\/p>\n\n\n\n
2 huevos
1 cucharadita de az\u00facar de vainilla
4 cucharadas de az\u00facar
2 cucharadas de maicena
250 g (8,8 oz) de crema agria
3-4 manzanas, peladas, sin coraz\u00f3n y en rodajas finas
Hojuelas de almendras (opcional)
Para decorar:<\/p>\n\n\n\n
Az\u00facar en polvo (para espolvorear)
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
Preparar la corteza:
En un taz\u00f3n grande, combine la harina, el polvo para hornear,
Agrega los cubos de mantequilla fr\u00eda y usa los dedos o un cortador de masa para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Revuelve el huevo, el az\u00facar y la crema agria. Mezcla hasta que la masa se una.
Forma la masa en una bola, c\u00fabrela con film transparente y refrigera durante 10 a 15 minutos.
Prepara el relleno:
En un taz\u00f3n mediano, bate los huevos, el az\u00facar de vainilla, el az\u00facar regular y la maicena hasta que la mezcla est\u00e9 suave.
Agrega la crema agria y bate hasta que la mezcla est\u00e9 completamente combinada y suave.
Arma la tarta:
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (356 \u00b0F).
Extiende la masa fr\u00eda y presi\u00f3nala en el fondo y los lados de un molde para tarta de 22 cm (9 pulgadas). Recorta el exceso de masa de los bordes.
Disp\u00f3n las rodajas de manzana en un patr\u00f3n circular sobre la masa.
Vierte la mezcla de crema agria sobre las manzanas, esparci\u00e9ndola uniformemente.
Adorno opcional:
Si usas almendras en hojuelas, espolvor\u00e9alas sobre la parte superior de la tarta para que quede m\u00e1s crocante.
Hornea la tarta:
Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos o hasta que el relleno est\u00e9 listo y la corteza dorada.
Retira del horno y deja que la tarta se enfr\u00ede un poco.
Toque final:
Espolvorea con az\u00facar en polvo antes de servir para darle un acabado elegante.
Sugerencias para servir:<\/p>\n\n\n\n
Sirve la tarta tibia con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Acompa\u00f1a con una taza de caf\u00e9 o t\u00e9 para disfrutar de un postre.
Consejos de cocina:<\/p>\n\n\n\n
Aseg\u00farate de que la mantequilla est\u00e9 fr\u00eda al incorporarla a la masa para lograr una corteza crujiente y escamosa.
Para evitar que las manzanas se doren mientras preparas el relleno, puedes mezclarlas con un poco de jugo de lim\u00f3n.
Puedes usar cualquier tipo de manzana firme, como Granny Smith, Fuji o Honeycrisp.
Beneficios nutricionales:<\/p>\n\n\n\n
Las manzanas son una buena fuente de fibra y vitamina C.
La crema agria aporta una cremosidad intensa sin sobrecargar el plato.
Las hojuelas de almendras (si se utilizan) aportan grasas saludables y un toque crujiente delicioso.
Informaci\u00f3n nutricional:<\/p>\n\n\n\n
Esta tarta contiene l\u00e1cteos y gluten, pero puedes sustituirlos por harina sin gluten y crema agria vegetal para obtener versiones alternativas.
Informaci\u00f3n de almacenamiento:<\/p>\n\n\n\n
Temperatura ambiente: esta tarta se puede conservar a temperatura ambiente hasta 1 d\u00eda, tapada.
Refrigerador: gu\u00e1rdala en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta 3 d\u00edas.
Congelaci\u00f3n: puedes congelar la tarta horneada hasta 1 mes. Descong\u00e9lala en el refrigerador durante la noche y cali\u00e9ntala suavemente antes de servir.
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