Ingredientes
Para la corteza:<\/p>\n\n\n\n
1 \u00bc tazas (150 g) de harina com\u00fan
1 cucharadita de sal
\u00bd taza (115 g) de mantequilla sin sal, fr\u00eda y cortada en cubos
1 huevo grande
2-3 cucharadas de agua fr\u00eda
Para el relleno:<\/p>\n\n\n\n
1 cucharada de mantequilla
\u00bd taza (75 g) de cebolla blanca cortada en cubitos
6 oz (170 g) de espinaca fresca
10 huevos grandes
1 taza (240 ml) de crema espesa
1 cucharadita de sal
Pimienta reci\u00e9n molida, al gusto
\u215b cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
\u00bd taza (50 g) de queso gruyere rallado
Instrucciones
Prepara la corteza:
En un procesador de alimentos, combina la harina y la sal. Pulsa suavemente.
Agrega la mantequilla cortada en cubos y bate hasta que la mezcla parezca harina gruesa.
Bate el huevo y agr\u00e9galo junto con el agua fr\u00eda mientras bates hasta que se forme una masa.
Estira la masa, col\u00f3cala en un molde para tarta y corta los bordes. Cong\u00e9lala durante 20 minutos.
Prepara el relleno:
En una sart\u00e9n, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en cubitos, sazona con sal y pimienta y saltea hasta que est\u00e9 transparente.
Agrega la espinaca y saltea hasta que se ablande. Deja enfriar.
Combina la mezcla de huevos:
En un taz\u00f3n grande, bate los huevos, la crema espesa, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena (o nuez moscada).
Pica la mezcla de espinaca enfriada en trozos grandes y revu\u00e9lvela con la mezcla de huevos junto con el queso rallado.<\/p>\n\n\n\n
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Ensamble y hornee:
Precalienta el horno a 350 \u00b0F (175 \u00b0C).
Vierte el relleno en la masa congelada y hornea durante 45 a 50 minutos o hasta que la quiche est\u00e9 firme y dorada. Si se dora demasiado r\u00e1pido, c\u00fabralo con papel de aluminio.
C\u00f3mo servir:
Deje que la quiche se enfr\u00ede un poco antes de cortarla. S\u00edrvala tibia o a temperatura ambiente, acompa\u00f1ada de una ensalada fresca.
Sugerencias para servirla
S\u00edrvala con una ensalada verde simple o un aderezo de vinagreta ligero.
Para untar en el brunch, sirva junto con fruta fresca o pasteles.
Consejos de cocina
Use crema espesa: esto agrega riqueza y estructura, evitando que la quiche se tambalee.
Alternativa de horneado a ciegas: congelar la masa ayuda a mantener su forma sin la molestia del horneado a ciegas.
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Beneficios nutricionales
La espinaca es rica en vitaminas A, C y K, que aportan nutrientes esenciales.
Los huevos son una gran fuente de prote\u00ednas, promueven la saciedad y la salud muscular.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Vegetariana (se puede hacer sin gluten usando una masa adecuada).
Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n, para 8 personas)
Fuente https:\/\/www.facebook.com\/photo.php?fbid=122179419332180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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