Esta receta de calabac\u00edn relleno es un plato sabroso y saciante, perfecto para cenar o como guarnici\u00f3n. Contiene tiernas mitades de calabac\u00edn rellenas con una deliciosa mezcla de carne picada, verduras, champi\u00f1ones, pi\u00f1a y queso, lo que la convierte en una deliciosa combinaci\u00f3n de salado y dulce. Cubierto con parmesano y horneado a la perfecci\u00f3n, \u00a1este plato seguramente impresionar\u00e1!<\/p>\n\n\n\n
Tiempo de preparaci\u00f3n:
Tiempo de preparaci\u00f3n: 25 minutos
Tiempo de cocci\u00f3n: 30 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes:
3 calabacines, cortados por la mitad y sin semillas
Aceite de oliva (para rociar y fre\u00edr)
Sal (al gusto)
Piment\u00f3n (al gusto)
Ajo en polvo (al gusto)
Eneldo seco (al gusto)
1 cebolla picada
3 dientes de ajo, picados
250 g de champi\u00f1ones picados
200 g de pi\u00f1a en lata, cortada en trozos peque\u00f1os
300 g de carne picada (ternera, cerdo o mixta)
Pimienta (al gusto)
200 g de queso rallado
50 g de parmesano rallado (para cubrir)
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
Preparar los calabacines:
Precalienta el horno a 200\u00b0C (392\u00b0F).
Corta el calabac\u00edn por la mitad a lo largo y pela la piel si lo deseas.
Utilice una cuchara para retirar la miga, creando un espacio vac\u00edo para el relleno.
Roc\u00ede el calabac\u00edn con aceite de oliva y sazone con sal, pimiento dulce, ajo en polvo y eneldo seco.
Cocine las mitades de calabac\u00edn durante 15 minutos.
Prepara el relleno:
Calienta el aceite vegetal en una sart\u00e9n a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y saltea durante 2-3 minutos hasta que est\u00e9 suave.
Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos m\u00e1s.
A\u00f1ade los champi\u00f1ones picados, sazona con sal, piment\u00f3n y ajo en polvo y sofr\u00ede durante 2-3 minutos.
Agrega la pi\u00f1a picada y deja cocinar por 1-2 minutos m\u00e1s.
Cocine la carne picada:
En otra sart\u00e9n calentar un poco de aceite de oliva y cocinar la carne picada hasta que est\u00e9 dorada, rompi\u00e9ndola durante la cocci\u00f3n.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Una vez cocida, mezcla la carne picada con la mezcla de verduras, champi\u00f1ones y pi\u00f1a.
Armar los calabacines:<\/p>\n\n\n\n
Retirar el calabac\u00edn asado del horno.
Llene cada mitad de calabac\u00edn con la mezcla de carne y verduras preparada.
Cubre cada calabac\u00edn relleno con queso rallado.
Hornear de nuevo:
Regresar el calabac\u00edn relleno al horno y hornear durante 12-15 minutos a 200\u00b0C.
Una vez cocido, espolvorea el calabac\u00edn relleno con parmesano rallado y hornea por otros 5 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.
Atender:
Deja enfriar el calabac\u00edn relleno unos minutos antes de servir.
\u00a1Disfruta de este delicioso y nutritivo platillo, lleno de sabor y textura!
Consejos de cocina:<\/p>\n\n\n\n
Personaliza el relleno: Puedes sustituir la carne picada por pavo molido, pollo o una opci\u00f3n vegetariana como lentejas o quinua.
Agregue condimento: Para calentar un poco, espolvoree algunas hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena con el condimento.
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