Ingredientes:
Para el relleno:<\/p>\n\n\n\n
Carne picada \u2013 500 g (ternera, cerdo o una mezcla)
Cebollas \u2013 240 g, finamente picadas
Ajo \u2013 1 diente, picado
Salsa de soja \u2013 Al gusto
Cilantro molido \u2013 Al gusto
Pimienta negra molida \u2013 Al gusto
Para la masa:<\/p>\n\n\n\n
Agua \u2013 200 ml
Harina com\u00fan \u2013 280-300 g (ajustar seg\u00fan la consistencia de la masa)
Sal \u2013 1 cucharadita (al ras)
Az\u00facar \u2013 1 cucharadita
Polvo de hornear \u2013 1 cucharadita
Mantequilla \u2013 60-100 g, derretida
Ingredientes adicionales:<\/p>\n\n\n\n
1 yema de huevo \u2013 Para pincelar la parte superior
Semillas de s\u00e9samo \u2013 Para espolvorear por encima (opcional)
Instrucciones paso a paso:
Paso 1: Preparar el relleno<\/p>\n\n\n\n
Picar la cebolla: Picar finamente las cebollas en cubos peque\u00f1os.
Saltear la cebolla: Calentar una sart\u00e9n con una peque\u00f1a cantidad de aceite vegetal a fuego medio. Agregar las cebollas y saltearlas hasta que se vuelvan trasl\u00facidas, aproximadamente 4-5 minutos.
Cocinar la carne picada: Agregar los 500 g de carne picada a las cebollas. Fre\u00edr a fuego alto, revolviendo de vez en cuando, hasta que el l\u00edquido de la carne se evapore y la carne comience a dorarse.
Sazonar el relleno: Agregar ajo picado, salsa de soja, cilantro y pimienta negra al gusto. Revolver para combinar y cocinar durante otros 2-3 minutos, asegur\u00e1ndose de que la carne est\u00e9 cubierta uniformemente con el condimento.
Enfriar el relleno: Una vez que la carne est\u00e9 completamente cocida y sazonada, retirarla del fuego y dejar que el relleno se enfr\u00ede por completo antes de usarlo en la tarta.
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Paso 2: Preparar la masa<\/p>\n\n\n\n
Mezclar el agua con el az\u00facar y la sal: En un taz\u00f3n grande, combinar 200 ml de agua con 1 cucharadita de az\u00facar y 1 cucharadita de sal. Revolver hasta que tanto el az\u00facar como la sal se disuelvan.
Espa\u00f1ol:Combina los ingredientes secos: en un bol aparte, mezcla la harina (comienza con 280 g) y 1 cucharadita de levadura en polvo.
Forma la masa: a\u00f1ade lentamente la mezcla de harina al agua, revolviendo continuamente. Una vez que la masa comience a unirse, am\u00e1sala con las manos hasta lograr una consistencia suave y el\u00e1stica. Es posible que tengas que ajustar la cantidad de harina (agregar hasta 300 g) seg\u00fan la humedad y la consistencia de la masa.
Deja reposar la masa: cubre la masa con un pa\u00f1o de cocina limpio y d\u00e9jala reposar durante 10-15 minutos. Este per\u00edodo de reposo ayuda a que la masa sea m\u00e1s f\u00e1cil de extender.
Paso 3: arma la tarta<\/p>\n\n\n\n
Divide y extiende la masa: divide la masa en dos partes iguales. Extiende cada parte en una l\u00e1mina fina, lo suficientemente grande como para que entre en tu molde para hornear de 25 cm por 25 cm.
Pinta con mantequilla: pincela cada l\u00e1mina de masa con mantequilla derretida. Este paso ayudar\u00e1 a crear las capas hojaldradas t\u00edpicas de la masa de hojaldre. Dobla la masa como se muestra en el video de referencia (normalmente en tercios o cuartos) para incorporar la manteca en capas, luego vuelve a extender la masa para que se ajuste al tama\u00f1o de tu molde para hornear.
Forra el molde con masa: coloca una hoja de masa en el molde, presion\u00e1ndola suavemente en los bordes y las esquinas para formar la base. Aseg\u00farate de que haya suficiente masa para formar un borde alrededor del borde de la tarta.
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Paso 4: agrega el relleno<\/p>\n\n\n\n
Agrega el relleno de carne picada: esparce la mezcla de carne picada enfriada uniformemente sobre la masa en el molde. Aseg\u00farate de que el relleno se distribuya uniformemente en la base.
Paso 5: cubre la tarta<\/p>\n\n\n\n
Cubre con la segunda hoja de masa: coloca la segunda hoja de masa estirada sobre el relleno, presionando suavemente los bordes para sellar las capas superior e inferior juntas. Si es necesario, recorta el exceso de masa de los bordes.
Haz agujeros: con un tenedor o cuchillo, perfora la capa superior de masa en varios lugares para permitir que escape el vapor durante la cocci\u00f3n.
Pincelar con yema de huevo: Batir una yema de huevo y pincelarla sobre la parte superior de la tarta. Esto le dar\u00e1 a la tarta un acabado dorado y brillante cuando est\u00e9 horneada.
A\u00f1adir semillas de s\u00e9samo: Para darle un toque extra, espolvorear semillas de s\u00e9samo sobre la yema de huevo pincelada.
Paso 6: Hornear la tarta<\/p>\n\n\n\n
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 190 \u00b0C (374 \u00b0F).
Hornear la tarta: Colocar la tarta en el horno precalentado y hornear durante 35-45 minutos, o hasta que la corteza est\u00e9 dorada y crujiente. El tiempo exacto de horneado puede variar seg\u00fan el horno, as\u00ed que vigilar la tarta despu\u00e9s de 30 minutos.
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Paso 7: Servir<\/p>\n\n\n\n
Enfriar un poco: Una vez que la tarta est\u00e9 horneada, retirarla del horno y dejar que se enfr\u00ede un poco antes de cortarla.
Servir: Servir la tarta de carne tibia, acompa\u00f1ada de una ensalada o de su salsa favorita.
Consejos de cocina:
Preparar con anticipaci\u00f3n: Puede preparar el relleno con anticipaci\u00f3n y guardarlo en el refrigerador hasta que est\u00e9 listo para
Fuente https:\/\/www.greenku.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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