Ingredientes:
Para las papas en gajos:
900 g (2 libras) de papas
4 cucharadas de f\u00e9cula de ma\u00edz
Sal, pimienta y piment\u00f3n (a gusto)
2 cucharadas de aceite (para hornear)
Para la salsa de queso:
25 g (1 oz) de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
1 taza de leche (240 ml)
40 g (1,5 oz) de queso (cheddar o cualquier queso derretido, rallado)
Sal y pimienta (a gusto)
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Instrucciones:
Paso 1: Prepare las papas
Lave y corte las papas:
Lave bien las papas, dejando la piel para que tengan m\u00e1s sabor y textura. Corte cada papa en gajos cort\u00e1ndolas por la mitad a lo largo y luego cortando cada mitad en 3 o 4 gajos. Cubre las papas:
Coloca las rodajas de papa en un taz\u00f3n grande y m\u00e9zclalas con 4 cucharadas de almid\u00f3n de ma\u00edz para asegurar una capa uniforme. Sazona con sal, pimienta y piment\u00f3n a gusto. Roc\u00eda con 2 cucharadas de aceite y vuelve a mezclar para cubrir las rodajas de manera uniforme.
Paso 2: Hornea las rodajas de papa
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 220 \u00b0C (425 \u00b0F).
Hornea las papas:
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o engr\u00e1sala ligeramente. Distribuye las rodajas de papa en una sola capa sobre la bandeja, asegur\u00e1ndote de que no se superpongan. Hornea durante 35-40 minutos, dando vuelta las rodajas a la mitad del tiempo, hasta que est\u00e9n crujientes y doradas por fuera y tiernas por dentro.<\/p>\n\n\n\n
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Paso 3: Prepara la salsa de queso
Derrite la mantequilla:
En una cacerola peque\u00f1a a fuego medio, derrite 25 g de mantequilla.
Prepara el roux:
Agrega 1 cucharada de harina de trigo a la mantequilla derretida y bate continuamente durante 1 o 2 minutos hasta que se dore un poco. Este roux espesar\u00e1 la salsa de queso.
Agrega la leche:
Vierte gradualmente 1 taza de leche mientras bates continuamente para evitar grumos. Contin\u00faa batiendo hasta que la mezcla espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Derrite el queso:
Baja el fuego y agrega los 40 g de queso rallado. Revuelve continuamente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa se vuelva suave y cremosa.
Condimenta la salsa:
Agrega sal y pimienta a gusto. Para un poco m\u00e1s de sabor, tambi\u00e9n puedes agregar una pizca de piment\u00f3n o tu condimento favorito.
Paso 4: Sirve las rodajas de papa con salsa de queso<\/p>\n\n\n\n
Emplata las rodajas:
Una vez que las rodajas est\u00e9n crujientes y doradas, s\u00e1calas del horno y col\u00f3calas en un plato para servir.
Roc\u00ede la salsa:
Roc\u00ede la salsa de queso sobre las rodajas de papa o s\u00edrvala a un lado para mojar.
Adorno (opcional):
Para darle un toque m\u00e1s elegante, espolvoree perejil picado o queso rallado adicional sobre las rodajas antes de servir.
Sugerencias para servir:
Combine estas rodajas con una ensalada fresca o s\u00edrvalas junto con hamburguesas o carnes a la parrilla.
Agregue un poco de crema agria o su salsa para mojar favorita para darle m\u00e1s variedad.
Sirva como refrigerio o aperitivo en una reuni\u00f3n, acompa\u00f1ado de bebidas fr\u00edas.
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Consejos de cocina:
Para que queden m\u00e1s crujientes, sumerja las rodajas de papa en agua fr\u00eda durante 30 minutos antes de cubrirlas con maicena. S\u00e9quelas bien antes de hornearlas.
Aseg\u00farese de que las rodajas de papa est\u00e9n espaciadas uniformemente en la bandeja para hornear para promover una cocci\u00f3n uniforme.
Puede usar diferentes condimentos como ajo en polvo, cebolla en polvo o chile en polvo para personalizar el sabor de las rodajas.
Beneficios nutricionales:
Las papas son una buena fuente de fibra, vitamina C y potasio.
El queso aporta calcio y prote\u00ednas, lo que hace que este plato sea un aperitivo o guarnici\u00f3n m\u00e1s abundante.
Informaci\u00f3n nutricional:
Esta receta contiene l\u00e1cteos y gluten (del queso y la harina). Para una opci\u00f3n sin gluten, sustituya la harina de trigo por una alternativa sin gluten.<\/p>\n\n\n\n
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Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n, aprox. 4 porciones):
Calor\u00edas: 310
Grasa: 14 g
Carbohidratos: 39 g
Prote\u00edna: 8 g
Conservaci\u00f3n:
Sobras: guarde las rodajas de patata sobrantes y la salsa de queso en recipientes herm\u00e9ticos separados en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas. Vuelva a calentar las rodajas en el horno para mantenerlas crujientes.
Congelaci\u00f3n: las rodajas de patata se pueden congelar despu\u00e9s de hornearlas. Vuelva a calentarlas directamente congeladas en un horno caliente hasta que est\u00e9n crujientes.<\/p>\n\n\n\n
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Por qu\u00e9 le encantar\u00e1 esta receta:
La maicena crea una textura maravillosamente crujiente en las rodajas que rivaliza con las versiones fritas, sin el aceite agregado.
La salsa de queso agrega un elemento rico y cremoso que combina perfectamente con las papas crujientes.
Es un plato vers\u00e1til que se puede personalizar con diferentes condimentos y aderezos para adaptarse a su gusto.
Conclusi\u00f3n:
Estas rodajas de papa crujientes con salsa de queso son un bocadillo o acompa\u00f1amiento que agrada a todos, es f\u00e1cil de hacer e irresistiblemente delicioso. Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta se convertir\u00e1 r\u00e1pidamente en una favorita para reuniones familiares o comidas informales en casa.
Fuente https:\/\/www.greenku.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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