Ingredientes (para ~20 piezas, ~1460 g)
Copos de avena (avena en hojuelas): 500 g
Miel (o mermelada, alm\u00edbar): 200 g
Ciruelas pasas: 130 g
D\u00e1tiles: 200 g
Ar\u00e1ndanos rojos secos: 50 g
Albaricoques secos: 150 g
Pasas: 70 g
Semillas de s\u00e9samo: 30 g
Cacahuetes: 140 g<\/p>\n\n\n\n
Semillas mixtas (p. ej., girasol, calabaza): 70 g
Mantequilla (o aceite vegetal\/de coco para una versi\u00f3n vegana): 50 g
Canela: 1\/2 cucharadita
Vainilla (o extracto de vainilla): 1\/4 cucharadita
Sal: 1\/4 cucharadita
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Pasos para hacer barras de granola caseras de frutos secos y frutas
Paso 1: prepara los ingredientes
Pica las frutas secas: comienza por Picar las ciruelas pasas, los d\u00e1tiles, los ar\u00e1ndanos secos, los albaricoques y las pasas en trozos peque\u00f1os. Estos actuar\u00e1n como edulcorantes naturales en las barras, por lo que se deben distribuir de manera uniforme.
Tostar las nueces y las semillas: en una sart\u00e9n seca a fuego medio, tostar ligeramente los cacahuetes, las semillas de s\u00e9samo y las semillas mixtas. Tostar realza su sabor, d\u00e1ndoles un gusto ligeramente tostado. Revolver constantemente durante 3-5 minutos hasta que desprendan un aroma agradable. Dejar enfriar.
Paso 2: Derretir los ingredientes h\u00famedos
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Derretir la mantequilla: en una cacerola peque\u00f1a a fuego lento, derretir los 50 g de mantequilla (o el aceite de su elecci\u00f3n). Una vez derretida, a\u00f1adir la miel (o mermelada, alm\u00edbar) y revolver suavemente hasta que se mezclen bien. Tener cuidado de no sobrecalentar la mezcla: debe estar tibia pero no hirviendo. A\u00f1adir el extracto de vainilla o vainillina y la canela, revolviendo para combinar los sabores.
Paso 3: combina los ingredientes secos
Mezcla la avena con las nueces y las semillas: en un bol grande, combina los copos de avena, los cacahuetes tostados, las semillas de s\u00e9samo y las semillas mixtas. A\u00f1ade las frutas secas picadas a esta mezcla.
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A\u00f1ade los ingredientes h\u00famedos: vierte la mezcla de miel y mantequilla derretida en el bol con la mezcla de avena y frutas. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos est\u00e9n cubiertos con la mezcla h\u00fameda. Esta combinaci\u00f3n pegajosa es lo que mantendr\u00e1 unidas las barras.
Paso 4: dale forma y presiona la mezcla
Prepara una fuente para horno: cubre una fuente para horno (preferiblemente de 23 x 33 cm o similar) con papel de pergamino, dejando un poco de papel colgando de los lados para poder retirarlo m\u00e1s tarde con facilidad.
Presiona la mezcla en la fuente: transfiere la mezcla de granola a la fuente preparada. Usa el dorso de una cuchara o una esp\u00e1tula para presionar la mezcla con firmeza. Cuanto m\u00e1s firme presiones, m\u00e1s compactas ser\u00e1n las barras, lo que ayuda a que se mantengan unidas mejor. Paso 5: Hornea las barras de granola
Hornea: Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F) y hornea las barras de granola durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que los bordes se doren. Este paso de horneado garantiza que las barras tengan una textura firme y masticable.<\/p>\n\n\n\n
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Enfr\u00eda completamente: Una vez horneadas, retira las barras de granola del horno y d\u00e9jalas enfriar en el molde durante unos 30 minutos. Una vez que est\u00e9n completamente fr\u00edas, saca las barras del molde con papel de pergamino y transfi\u00e9relas a una tabla de cortar.
Paso 6: Corta y sirve
Corta las barras: Con un cuchillo afilado, corta la granola en barras o cuadrados de tama\u00f1o uniforme, seg\u00fan tu preferencia. Deber\u00edas poder obtener alrededor de 20 piezas de esta tanda.
Sirve y disfruta: \u00a1Tus barras de granola caseras de frutas y nueces ya est\u00e1n listas para disfrutar!
Informaci\u00f3n nutricional (por barra, aproximadamente)
Fuente\u00a0 https:\/\/www.greenku.com
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