Ingredientes
1 taza (90 g) de avena
\u00bd taza (150 ml) de leche tibia
2 manzanas peladas y picadas
1 cucharada (20 g) de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla (o vainillina)
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2 huevos grandes
\u00bd taza (50 g) de nueces picadas (p. ej., nueces, pecanas)
1 cucharada de aceite de aguacate (o cualquier aceite vegetal)
1 taza (80 g) de copos de avena
1 taza (250 g) de reques\u00f3n
1 huevo (para la mezcla de reques\u00f3n)
2-3 cucharadas de edulcorante (p. ej., miel, jarabe de arce o stevia)
\u00bc taza (30 g) de harina de coco
Aceite vegetal adicional para engrasar
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Instrucciones
Preparar la base: En un bol, combinar 1 taza de avena con \u00bd taza de leche tibia y d\u00e9jela en remojo durante 10 minutos.
Cocine las manzanas: derrita la mantequilla en una sart\u00e9n, agregue las manzanas picadas y fr\u00edalas hasta que est\u00e9n tiernas. Agregue extracto de vainilla para darle sabor.
Mezcle la masa de avena: en un taz\u00f3n, bata 2 huevos, luego agregue las nueces, el aceite de aguacate, la avena remojada y los copos de avena.<\/p>\n\n\n\n
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Prepare la capa de reques\u00f3n: en un taz\u00f3n aparte, mezcle el reques\u00f3n con 1 huevo, el edulcorante y la harina de coco hasta que quede suave.
Arme el plato: engrase un plato para hornear con aceite. Vierta la mezcla de avena como base, luego coloque la mezcla de reques\u00f3n en la parte superior.
Hornee: precaliente el horno a 180 \u00b0C (360 \u00b0F) y hornee durante 30 minutos hasta que est\u00e9 dorado y listo.
Sirva: deje que la avena horneada se enfr\u00ede un poco antes de cortarla. Sirva tibia o fr\u00eda.
Sugerencias para servir<\/p>\n\n\n\n
Sirva tibia con una cucharada de yogur griego o un chorrito de miel.
Agrega un pu\u00f1ado de bayas frescas o rodajas de banana por encima para darle m\u00e1s sabor.
Para lograr una textura m\u00e1s crocante, espolvorea nueces tostadas o semillas por encima antes de servir.
Consejos de cocina
Aseg\u00farate de dejar la avena en remojo en leche tibia durante 10 minutos para ablandarla.
Para una opci\u00f3n sin l\u00e1cteos, reemplaza el reques\u00f3n con queso crema de origen vegetal y usa leche de almendras o de soja.
Si prefieres un plato m\u00e1s dulce, agrega edulcorante adicional o espolvorea un poco de canela por encima.
Beneficios nutricionales
Alto en prote\u00ednas: el reques\u00f3n y los huevos proporcionan una buena fuente de prote\u00ednas, lo que te ayuda a sentirte lleno por m\u00e1s tiempo.
Rico en fibra: la avena y las manzanas est\u00e1n repletas de fibra diet\u00e9tica, que favorece una digesti\u00f3n saludable.
Bajo en az\u00facares agregados: la dulzura natural de las manzanas y el edulcorante de tu elecci\u00f3n hacen de este plato una opci\u00f3n m\u00e1s saludable que los productos horneados tradicionales.
Grasas saludables: las nueces y el aceite de aguacate proporcionan grasas saludables para el coraz\u00f3n.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Vegetariana: esta receta contiene l\u00e1cteos y huevos, pero no contiene carne.
Sin gluten: si utiliza avena certificada sin gluten, este plato es apto para personas con intolerancia al gluten.
Opci\u00f3n sin l\u00e1cteos: sustituya el reques\u00f3n y la mantequilla por alternativas de origen vegetal.
Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n, rinde 6 porciones)
Fuente\u00a0 https:\/\/www.greenku.com
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