Ingredientes
PARA LOS CHURROS
AGUA
1 taza
MANTEQUILLA, CORTADA EN CUBITOS
1\/4 taza
AZ\u00daCAR GRANULADA
1 cucharada
SAL
1\/4 cucharadita
HARINA PARA TODO USO
1 taza
HUEVO GRANDE
1
EXTRACTO PURO DE VAINILLA
1\/2 cucharadita
CUALQUIER ACEITE VEGETAL, PARA FRE\u00cdR.
PARA EL REVESTIMIENTO
AZ\u00daCAR GRANULADA
1\/2 taza
CANELA MOLIDA
3\/4 cucharadita
Dulce, crujiente y dif\u00edcil tener solo uno, son un snack de incre\u00edble sabor que tambi\u00e9n se puede tomar en el desayuno. Es una cl\u00e1sicareceta espa\u00f1ola famosa en todo el mundo. Los churros tienen una larga, forma cil\u00edndrica, que se la da la masa Se introduce en una churrera, una especie de jeringa de reposter\u00eda, y luego se exprime y se fr\u00ede directamente en una sart\u00e9n grande con aceite hirviendo.<\/p>\n\n\n\n
En la versi\u00f3n espa\u00f1ola suelen estar recubiertos de az\u00facar, mientras que en M\u00e9xico los churros se espolvorean en una generosa cubierta de az\u00facar con canela, \u00a1como lo hacemos nosotros! Los churros caseros se elaboran creando una masa y coloc\u00e1ndola en aceite caliente.<\/p>\n\n\n\n
Por lo general, los churros se se sirven con salsa de chocolate, pero a muchas personas les encanta mojar los churros en dulce de leche, un rico caramelo para untar que tambi\u00e9n se encuentra en muchos pa\u00edses latinoamericanos.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 son los churros?
Los Los churros son un incre\u00edble bocadillo de masa dulce frita que es popular en Espa\u00f1a, Portugal y M\u00e9xico como comida callejera, pero que tambi\u00e9n se disfruta en todo el mundo. De sabor similar a los donuts de canela, los churros generalmente se disfrutan como refrigerio o como parte del desayuno, y generalmente se sirven con chocolate caliente o una taza de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Tradicionalmente se elaboran con agua, mantequilla, huevo, az\u00facar, harina y extracto de vainilla. A continuaci\u00f3n se fr\u00eden los churros y finalmente se enrolla la masa en az\u00facar o az\u00facar con canela.<\/p>\n\n\n\n
No hay informaci\u00f3n cierta sobre el origen de los churros, pero probablemente fueron cocinados por primera vez por los pastores n\u00f3madas que resid\u00edan en las tierras altas de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y que no siempre ten\u00edan la oportunidad de ir a la ciudad a comprar pan, y as\u00ed inventaron los churros.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo servir churros fritos
Los churros saben mejor cuando se sirven frescos y calientes. S\u00edrvelos con una salsa para mojar. Chocolate es popular, pero dulce de leche tambi\u00e9n es incre\u00edble. Tambi\u00e9n puedes mojarlos en una taza de caf\u00e9 dulce o chocolate caliente .<\/p>\n\n\n\n
Consejos para hacer churros caseros f\u00e1ciles
Nivela las medidas de harina para asegurarte de que tus churros tengan la textura perfecta.<\/p>\n\n\n\n
Si prefieres churros con m\u00e1s huevo, puedes agregar hasta 3 huevos a tu masa.<\/p>\n\n\n\n
Deja reposar la masa unos minutos antes de a\u00f1adir el huevo. Si agregas el huevo demasiado pronto, podr\u00eda cocinarse en la masa.<\/p>\n\n\n\n
Escurrir los churros sobre una toalla de papel antes de pasarlos por el az\u00facar con canela. Se pegar\u00e1 mejor y cubrir\u00e1 los churros de manera m\u00e1s uniforme.<\/p>\n\n\n\n
La mejor forma de hacer churros es utilizando una manga pastelera con un accesorio de boquilla en forma de estrella. Si no tienes una manga pastelera, puedes usar una bolsa para congelador con una esquina cortada.<\/p>\n\n\n\n
Para churros m\u00e1s saludables, puedes utilizar una freidora. Fr\u00edelos a 375\u02daF durante 10 a 12 minutos.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPuedes hornear churros?
Si quieres hacer churros horneados y m\u00e1s ligeros, simplemente empieza a precalentar el horno a 180\u00b0C mientras preparas los churros. Col\u00f3calas en un plato forrado con papel de horno y horn\u00e9alas durante unos 20 minutos hasta que est\u00e9n completamente doradas. Tambi\u00e9n puedes servirlos fr\u00edos, pero c\u00f3melos enseguida ya que es mejor no guardar los churros.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo almacenar churros caseros
Mant\u00e9n frescos los churros sobrantes coloc\u00e1ndolos en un recipiente herm\u00e9tico forrado con papel pergamino y guard\u00e1ndolos a temperatura ambiente. Disfr\u00fatalos en 2 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Para recalentar los churros, horn\u00e9elos durante 5 a 8 minutos a 400\u02daF.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo hacer churros<\/p>\n\n\n\n
Mezcle el az\u00facar y la canela en un taz\u00f3n poco profundo y reserve.<\/p>\n\n\n\n
En una sart\u00e9n profunda, caliente 1 \u00bd pulgadas de aceite hasta que el term\u00f3metro indique 360 \u200b\u200b\u00b0F.<\/p>\n\n\n\n
Hierva el agua, la mantequilla, el az\u00facar y la sal en una cacerola a fuego medio-alto.<\/p>\n\n\n\n
Baje el fuego a medio-bajo y agregue la harina.<\/p>\n\n\n\n
Revuelve constantemente hasta que se forme la masa. Vierta la masa en un bol y d\u00e9jela enfriar un poco.<\/p>\n\n\n\n
Agrega el huevo y la vainilla.<\/p>\n\n\n\n
Licue con una batidora de mano.<\/p>\n\n\n\n
Vierta la masa en una manga pastelera. Vierta la masa directamente en el aceite en segmentos de 5 a 6 pulgadas. Corta la masa con unas tijeras o un cuchillo afilado para formar los churros individuales.<\/p>\n\n\n\n
Fre\u00edr de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que est\u00e9n dorados.<\/p>\n\n\n\n
Retirar del aceite y escurrir sobre una toalla de papel.<\/p>\n\n\n\n
Enrolla los churros en la mezcla de canela y az\u00facar. Repita hasta que toda la masa est\u00e9 frita.<\/p>\n\n\n\n
Servir inmediatamente.<\/p>\n\n\n\n
Notas
Utilice un aceite con un punto de humo alto. El aceite vegetal o de canola son excelentes opciones.<\/p>\n\n\n\n
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