Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
Pl\u00e1tanos: 3 medianos (maduros y machacados)
Huevos: 2 grandes
Az\u00facar: 100 g (dividido en dos porciones)
Vainilla: una pizca
Sal: una pizca
Mantequilla derretida: 60 g
Crema agria (15 %): 120 g
Polvo de hornear: 1 cucharadita
Harina: 200 g
Chips de chocolate: 70 g<\/p>\n\n\n\n
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Informaci\u00f3n para hornear:<\/p>\n\n\n\n
Di\u00e1metro del molde para hornear: 24 cm
Temperatura de horneado: 180 \u00b0C (356 \u00b0F)
Tiempo de horneado: 45-50 minutos
Modo de horno: Calentamiento superior e inferior, sin convecci\u00f3n
Instrucciones paso a paso<\/p>\n\n\n\n
Paso 1: Prepare los ingredientes
Triture los pl\u00e1tanos:
Comience pelando y triturando 3 pl\u00e1tanos maduros en un taz\u00f3n grande con un tenedor o un machacador de papas. Aseg\u00farate de que los pl\u00e1tanos queden suaves y con algunos trozos peque\u00f1os para darle textura.
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Derrite la mantequilla:
Derrite 60 g de mantequilla en una cacerola peque\u00f1a o en el microondas. Deja que se enfr\u00ede un poco antes de agregarla a la masa.
Paso 2: Mezcla los ingredientes h\u00famedos
Bate los huevos y el az\u00facar:
En un recipiente grande aparte, rompe 2 huevos y agrega 100 g de az\u00facar. Con un batidor o una batidora de mano, bate los huevos y el az\u00facar juntos hasta que la mezcla se vuelva p\u00e1lida y ligeramente espumosa. Esto deber\u00eda llevar alrededor de 2 a 3 minutos.
Agrega la vainilla y la sal:
Agrega una pizca de vainilla y una pizca de sal a la mezcla de huevo, mezclando bien para incorporar los sabores.
Agrega los pl\u00e1tanos machacados, la mantequilla derretida y la crema agria:
A la mezcla de huevo, incorpora los pl\u00e1tanos machacados, la mantequilla derretida enfriada y 120 g de crema agria. Revuelve hasta que todo est\u00e9 combinado de manera uniforme. La crema agria le dar\u00e1 una cremosidad intensa al pastel.
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Paso 3: Combina los ingredientes secos
Tamiza la harina y el polvo para hornear:
En un recipiente aparte, tamiza juntos 200 g de harina y 1 cucharadita de polvo para hornear. Esto garantiza que la harina se airee y ayuda a que el pastel crezca de manera uniforme.
Incorpora los ingredientes secos:
Incorpora gradualmente la harina tamizada y el polvo para hornear a los ingredientes h\u00famedos. Revuelve suavemente hasta que se combinen. Evita mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que el pastel quede espeso. La masa debe ser suave sin vetas visibles de harina.<\/p>\n\n\n\n
Agrega las chispas de chocolate:
Incorpora suavemente 70 g de chispas de chocolate a la masa, distribuy\u00e9ndolas uniformemente por toda la masa. Las chispas de chocolate se derretir\u00e1n mientras se hornean, creando ricos bolsillos de chocolate en cada bocado.
Paso 4: Prepara el molde para hornear y hornea
Prepara el molde para hornear:
Engrasa un molde para hornear redondo de 24 cm con mantequilla o c\u00fabrelo con papel pergamino para evitar que se pegue. Vierte la masa del pastel en el molde preparado, esparci\u00e9ndola uniformemente con una esp\u00e1tula.
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (356 \u00b0F) con el modo de calentamiento superior e inferior. Aseg\u00farate de que el horno est\u00e9 completamente caliente antes de colocar el pastel dentro.
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Hornea el pastel:
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 45 a 50 minutos. Para comprobar si est\u00e1 listo, inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio o con algunas migas, el pastel est\u00e1 listo. Si el palillo sale con masa h\u00fameda, hornea durante unos minutos m\u00e1s y vuelve a comprobar.
Enfr\u00eda el pastel:
Una vez horneado, retira el pastel del horno y d\u00e9jalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiere el pastel a una rejilla para que se enfr\u00ede por completo antes de servir.
Paso 5: Sirve
Corta y sirve:
Una vez que el pastel de chocolate y pl\u00e1tano se haya enfriado, c\u00f3rtalo en porciones y s\u00edrvelo. Este pastel se puede disfrutar solo o acompa\u00f1ado con una bola de helado, crema batida o una pizca de az\u00facar en polvo para darle un toque m\u00e1s dulce.<\/p>\n\n\n\n
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Adorno opcional:
Para darle un toque decorativo, puedes espolvorear chispas de chocolate adicionales sobre el pastel antes de hornearlo o rociar chocolate derretido sobre el pastel terminado.
Consejos de cocina<\/p>\n\n\n\n
Pl\u00e1tanos maduros: Cuanto m\u00e1s maduros est\u00e9n los pl\u00e1tanos, m\u00e1s dulce y sabroso ser\u00e1 el pastel. Los pl\u00e1tanos con manchas marrones son perfectos para esta receta.
Opciones de chocolate: Puedes usar chispas de chocolate semidulce, con leche o incluso amargo seg\u00fan tus preferencias. Tambi\u00e9n puedes sustituirlas por barras de chocolate picadas o trozos de chocolate.
Agregados: Para agregar textura y sabor, puedes mezclar nueces picadas como nueces, pecanas o almendras a la masa.
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C\u00f3mo evitar que las chispas de chocolate se hundan: Revuelve las chispas de chocolate en un poco de harina antes de agregarlas a la masa. Esto ayudar\u00e1 a evitar que se hundan al fondo del pastel.
Almacenamiento<\/p>\n\n\n\n
A temperatura ambiente: Guarda el pastel en un recipiente herm\u00e9tico a temperatura ambiente hasta por 2 d\u00edas. El pastel se mantendr\u00e1 h\u00famedo y sabroso durante este tiempo.
En el refrigerador: Si quieres mantener el pastel fresco, puedes agregarle chispas de chocolate a la masa.
Fuente\u00a0 https:\/\/www.greenku.com
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