Ingredientes:
3 huevos
Una pizca de sal
180 g (6,3 oz) de az\u00facar
1 lim\u00f3n (ralladura y jugo)
20 g (0,7 oz) de mantequilla derretida
1 cucharadita de polvo para hornear
180 g (6,3 oz) de harina
Mantequilla blanda para engrasar el molde
Harina para espolvorear el molde
1 cucharada de miel
Copos de coco para decorar
Instrucciones:
Paso 1: Prepara la masa
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F).
Prepara los huevos y el az\u00facar:
En un taz\u00f3n, rompe 3 huevos y agrega una pizca de sal.
Agrega 180 g de az\u00facar y bate bien hasta que la mezcla est\u00e9 liviana y esponjosa.
Agrega el lim\u00f3n y la mantequilla:
Ralla la ralladura de 1 lim\u00f3n y agr\u00e9gala a la mezcla de huevos.
Exprime el jugo del lim\u00f3n y a\u00f1\u00e1delo a la masa.
Agrega 20 g de mantequilla derretida y mezcla bien.<\/p>\n\n\n\n
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Combina los ingredientes secos:
En un recipiente aparte, combina 1 cucharadita de levadura en polvo con 180 g de harina.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla h\u00fameda, mezclando hasta que est\u00e9n bien combinados y suaves.
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Paso 2: Hornea el pastel
Prepara el molde para pastel:
Engrasa un molde para hornear con mantequilla blanda y espolvorea con harina para evitar que se pegue.
Vierte la masa:
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una esp\u00e1tula.
Hornea:
Hornea en el horno precalentado a 180 \u00b0C (350 \u00b0F) durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 3: Agrega los toques finales
Pinta con miel:
Una vez que el pastel est\u00e9 horneado, s\u00e1calo del horno y d\u00e9jalo enfriar un poco.
Pinta la parte superior del pastel con 1 cucharada de miel mientras a\u00fan est\u00e9 tibio para agregar un hermoso glaseado.<\/p>\n\n\n\n
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Decorar con coco rallado:
Espolvorear coco rallado sobre la parte superior del pastel para agregarle sabor y textura.
Paso 4: Servir
Cortar y servir el pastel de mantequilla de lim\u00f3n tibio o a temperatura ambiente. Disfr\u00fatelo con una taza de t\u00e9 o caf\u00e9.
Sugerencias para servir:
Sirva con crema batida para un capricho extra.
Acompa\u00f1e con una bola de helado de vainilla para un contraste refrescante.
Agregue un glaseado de lim\u00f3n para una explosi\u00f3n adicional de sabor a lim\u00f3n.
Sirva con una guarnici\u00f3n de bayas frescas para agregar dulzura.
Disfr\u00fatelo con una taza de t\u00e9 de hierbas caliente para una merienda perfecta.
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Consejos de cocina:
Bata bien los huevos y el az\u00facar para incorporar aire, lo que har\u00e1 que el pastel sea liviano y esponjoso.
Use lim\u00f3n fresco para obtener el mejor sabor; tanto la ralladura como el jugo agregan notas c\u00edtricas brillantes.
No mezcle demasiado una vez que agregue la harina, para mantener el pastel tierno.
Pinte la miel mientras el pastel a\u00fan est\u00e1 tibio para permitir que se absorba por completo.
Ajuste el tiempo de horneado si usa un tama\u00f1o de molde diferente; verifique que est\u00e9 listo con una brocheta.
Beneficios nutricionales:
Rico en vitamina C proveniente del lim\u00f3n, que favorece la salud inmunol\u00f3gica.
Bajo en grasas, especialmente si se sirve sin aderezos adicionales.
Contiene prote\u00ednas provenientes de los huevos, que son importantes para la salud muscular.
Los copos de coco aportan fibra diet\u00e9tica, lo que favorece una digesti\u00f3n saludable.
La miel aporta dulzura natural y contiene antioxidantes.
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Informaci\u00f3n nutricional:
Contiene huevos, por lo que no es apto para personas al\u00e9rgicas a los huevos.
Contiene gluten proveniente de la harina; sustit\u00fayalo por harina sin gluten si es necesario.
Contiene productos l\u00e1cteos y se utiliza mantequilla en la masa.
Apto para vegetarianos, apto para quienes siguen una dieta vegetariana.
Se puede personalizar a\u00f1adiendo diferentes sabores como vainilla o utilizando ingredientes sin gluten.
Fuente\u00a0 https:\/\/www.greenku.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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