Ingredientes:
Para los cupcakes de pastel de carne:
1 lb \/ 500 g de carne molida (carne picada)
1 cebolla rallada (marr\u00f3n, blanca o amarilla)
2 zanahorias peque\u00f1as, ralladas
2 huevos
1\/4 taza de queso parmesano rallado
1\/4 taza de ketchup (o salsa de tomate)
1 taza de panko (o pan rallado)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de or\u00e9gano seco
1 cucharadita de tomillo seco<\/p>\n\n\n\n
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1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Para el pur\u00e9 de papas:
2 papas grandes o 3 medianas
1 cucharada de mantequilla (opcional)
1\/2 \u2013 1 taza de leche
Para decorar:
Ketchup, para cubrir
Perejil, finamente picado (opcional)
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Instrucciones:
Paso 1: Prepare el pastel de carne Magdalenas
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F). Roc\u00eda 8 agujeros de un molde para muffins con aceite en aerosol.
Ralla la cebolla y la zanahoria directamente en un taz\u00f3n grande para mezclar.
Agrega los ingredientes restantes del pastel de carne (carne molida, huevos, queso parmesano, k\u00e9tchup, panko, ajo en polvo, or\u00e9gano, tomillo, sal y pimienta) al taz\u00f3n. Usa tus manos para mezclar hasta que est\u00e9n bien combinados.
Forma la mezcla del pastel de carne en formas irregulares de bolas, usando aproximadamente 1\/2 taza de mezcla para cada una. Presiona cada bola en el molde para muffins, creando una ligera forma de c\u00fapula en la parte superior.
Repite con la mezcla restante para hacer aproximadamente 8 magdalenas.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que se dore por encima. Retira del horno y reserva.
Paso 2: Prepara el pur\u00e9 de papas
Pela y corta las papas en cubitos. Coc\u00ednalas al vapor o hierve hasta que est\u00e9n blandas pero no empapadas (aproximadamente 15 a 20 minutos).
Escurre las papas y regr\u00e9salas a la olla. Agrega mantequilla y 1\/2 taza de leche. Usa un machacador de papas para triturar hasta que quede suave, agregando m\u00e1s leche si es necesario. El pur\u00e9 de papas debe ser cremoso pero lo suficientemente firme como para mantener su forma cuando se coloca con manga <\/p>\n\n\n\n
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pastelera o se apila sobre los pastelitos de carne.
Paso 3: Arma los pastelitos
Unta una cucharada de ketchup de tomate sobre cada pastelito de carne.
Cubre con pur\u00e9 de papas, ya sea con una manga pastelera o con una cuchara.
Decora con una pizca de perejil, si lo deseas.
Sugerencias para servir:
Sirve con una guarnici\u00f3n de jud\u00edas verdes al vapor o br\u00f3coli para una comida equilibrada.
Acompa\u00f1a con verduras asadas como zanahorias o coles de Bruselas.
Agrega una guarnici\u00f3n de salsa para darle m\u00e1s sabor.
Sirve junto con una ensalada simple con un aderezo de vinagreta.
Acompa\u00f1a con papas fritas dulces al horno para una guarnici\u00f3n adicional.<\/p>\n\n\n\n
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Consejos de cocina:
Ralle las verduras finamente: rallar la cebolla y la zanahoria ayuda a que se mezclen con el pastel de carne, lo que agrega humedad y sabor.
No mezcle demasiado: cuando combine la mezcla de carne, mezcle solo hasta que todo est\u00e9 incorporado para evitar que el pastel de carne quede duro.
Verifique el punto de cocci\u00f3n: el pastel de carne estar\u00e1 listo cuando alcance una temperatura interna de 160 \u00b0F (71 \u00b0C).
Pur\u00e9 de papas cremoso: agregue la leche suficiente para que el pur\u00e9 de papas quede cremoso sin que quede demasiado blando; esto ayudar\u00e1 a que mantenga su forma.
Con manga pastelera para un aspecto pulido: use una manga pastelera para colocar el pur\u00e9 de papas encima para un acabado profesional, o simplemente use una cuchara para un aspecto r\u00fastico.<\/p>\n\n\n\n
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Beneficios nutricionales:
Rico en prote\u00ednas de la carne de res, que favorece la salud muscular.
Aporte de fibra de las zanahorias y las cebollas ralladas.
Vitamina A de las zanahorias, que favorece la salud de la vista.
Calcio del queso parmesano, que contribuye a la salud de los huesos.
Rico en potasio de las papas, que ayuda a regular la presi\u00f3n arterial.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica:
Alto en prote\u00ednas de la carne molida y los huevos.
Contiene l\u00e1cteos debido al queso parmesano y al pur\u00e9 de papas, pero se puede adaptar con alternativas sin l\u00e1cteos.
Sin frutos secos, por lo que es adecuado para personas al\u00e9rgicas a ellos.
Opci\u00f3n sin gluten: use pan rallado sin gluten para que no contenga gluten.
Apto para ni\u00f1os, ya que el formato de cupcakes lo hace atractivo para ellos.
Fuente\u00a0 https:\/\/www.greenku.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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