Ingredientes:
3 1\/4 tazas (390 gramos) de harina com\u00fan, m\u00e1s seg\u00fan sea necesario
1 1\/4 cucharaditas de levadura seca instant\u00e1nea o activa
1 1\/4 cucharaditas de sal
1 a 2 cucharaditas de az\u00facar granulada (opcional)
1 1\/2 tazas de agua tibia (aproximadamente 100 \u00b0F)
2 cucharadas de aceite de oliva, m\u00e1s para la olla<\/p>\n\n\n\n
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Instrucciones:
Mezcle la masa:
En un taz\u00f3n grande, combine la harina, la levadura, la sal y el az\u00facar (si usa).
Agregue el agua tibia y 2 cucharadas de aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcle bien hasta que la masa se una en una masa peluda y pegajosa.
Leudar la masa en la olla instant\u00e1nea:
Engrasar la olla interior de la olla instant\u00e1nea con unas cucharaditas de aceite de oliva.
Configurar la olla instant\u00e1nea en la configuraci\u00f3n de yogur y asegurarse de que est\u00e9 en la configuraci\u00f3n de temperatura m\u00e1s baja (\u201cmenos\u201d), que es aproximadamente 88 \u00b0F.
Colocar la masa en la olla, cubrirla con un pa\u00f1o y colocar la tapa de vidrio o un plato encima.
Configurar el temporizador para 3 horas y media.<\/p>\n\n\n\n
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Dar forma a la masa:
Cuando se acabe el tiempo, raspar la masa sobre una superficie enharinada y espolvorear un poco m\u00e1s de harina por encima.
Usar una esp\u00e1tula de banco o las manos enharinadas para dar forma suavemente a la masa hasta formar una bola relativamente suave. Manipularla lo menos posible para evitar que se desinfle.
Segundo leudado:
Limpiar la olla interior de la olla instant\u00e1nea.
Colocar la bola de masa sobre una hoja de papel pergamino enharinada.
Usar los extremos del papel pergamino para levantar la masa y colocarla en la olla instant\u00e1nea. Vuelva a configurar la olla instant\u00e1nea en la configuraci\u00f3n de yogur, configure el temporizador durante 30 minutos y cubra con el pa\u00f1o y la tapa o el plato.<\/p>\n\n\n\n
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Precaliente el horno y la olla holandesa:
Unos 15 minutos antes de que la masa termine de leudar, coloque una olla holandesa o una cazuela de 4 cuartos (o m\u00e1s grande) tapada en el horno.
Precaliente el horno a 450 \u00b0F (230 \u00b0C).
Nota: si la olla holandesa tiene una perilla que no sea de metal, qu\u00edtela o reempl\u00e1cela con una de metal.<\/p>\n\n\n\n
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Hornee el pan:
Retire con cuidado la olla holandesa del horno y col\u00f3quela sobre una rejilla.
Retire la tapa y use los extremos del papel pergamino para levantar la masa y colocarla en la olla holandesa caliente.
Cubra la olla holandesa y vuelva a colocarla en el horno.
Hornee, tapada, durante 30 minutos. Retire la tapa y hornee durante 12 a 15 minutos m\u00e1s, o hasta que el pan est\u00e9 dorado.<\/p>\n\n\n\n
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Enfriar el pan:
Dejar enfriar el pan en la olla holandesa durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla de alambre.
Dejar enfriar por completo antes de cortarlo.
Sugerencias para servir:
Sirva como acompa\u00f1amiento de una sopa o un guiso para una comida abundante.
Disfr\u00fatelo como tostada con su aderezo favorito para el desayuno.
Prepare s\u00e1ndwiches con este pan para darle un toque casero.
Sirva con una tabla de charcuter\u00eda con quesos, aceitunas y carnes.
Sum\u00e9rjalo en aceite de oliva y vinagre bals\u00e1mico para un aperitivo.
Consejos de cocina:
Use agua tibia: el agua debe estar a unos 100 \u00b0F para activar la levadura sin matarla.
No trabaje demasiado la masa: esta es una receta sin amasar; cuanto menos manipule la masa, mejor ser\u00e1 la textura.
Precaliente bien la olla holandesa: esto ayuda a crear vapor, lo que da como resultado un exterior crujiente y crujiente.
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Manipule la masa con cuidado: al darle forma, trate de no desinflar demasiado la masa para mantenerla aireada. El enfriamiento es clave: dejar que el pan se enfr\u00ede por completo antes de cortarlo garantiza que se asiente correctamente y tenga la mejor textura.
Beneficios nutricionales:
Ingredientes simples sin conservantes, a diferencia de la mayor\u00eda del pan comprado en tiendas.
Rico en carbohidratos para proporcionar energ\u00eda.
Contiene grasas saludables del aceite de oliva.
Base vers\u00e1til para nutrientes seg\u00fan los aderezos (p. ej., aguacate, mantequilla de man\u00ed, queso).
Opci\u00f3n con menor contenido de sodio en comparaci\u00f3n con el pan comprado en tiendas.<\/p>\n\n\n\n
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Informaci\u00f3n nutricional:
Apto para vegetarianos, ya que no contiene productos c\u00e1rnicos.
Apto para veganos, ya que no se utilizan productos animales.
Se puede preparar sin gluten utilizando harina sin gluten.
Sin conservantes ni aditivos, lo que lo convierte en una opci\u00f3n casera m\u00e1s saludable.
Sin frutos secos, lo que lo hace adecuado para personas con alergia a los frutos secos.
Informaci\u00f3n nutricional (por rebanada, aproximadamente 12 rebanadas)
Fuente\u00a0 https:\/\/www.greenku.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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