Ingredientes
Para la corteza de galletas Graham
2 tazas (240 g) de migas de galletas Graham
1\/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal, derretida
1\/4 taza (50 g) de az\u00facar granulada
1 pizca de sal
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Para la capa de tarta de queso
16 oz (450 g) de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
2\/3 taza (133 g) de az\u00facar granulada
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 cucharadita (5 ml) de vainilla pura extracto
1\/4 taza (60 g) de crema agria, a temperatura ambiente<\/p>\n\n\n\n
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1 pizca de sal
Para la cobertura de moras
2 tazas (280 g) de moras frescas, divididas
1\/4 taza (50 g) de az\u00facar granulada
2 cucharadas (30 ml) de agua
1 cucharada (8 g) de maicena
1 cucharada (15 ml) de jugo de lim\u00f3n fresco
Instrucciones detalladas
Preparaci\u00f3n del espacio de trabajo
Coloca la rejilla del horno en la posici\u00f3n central y precalienta a 325 \u00b0F (165 \u00b0C)
Cubre tu bandeja para hornear de 9 \u00d7 9 pulgadas con papel pergamino, dejando que sobresalga en dos lados
Re\u00fane todos los ingredientes y deja que los alimentos fr\u00edos alcancen la temperatura ambiente
Creaci\u00f3n de la corteza perfecta
Combina las migas de galletas graham, la mantequilla derretida, el az\u00facar y la sal en un taz\u00f3n mediano
Mezcla bien hasta que la mezcla parezca arena h\u00fameda<\/p>\n\n\n\n
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Transfiere a la bandeja preparada y presiona firmemente hasta formar una capa uniforme
Hornea durante 10 minutos hasta que est\u00e9 ligeramente dorada
Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla
Preparaci\u00f3n de la capa de tarta de queso
En un bol grande, bate el queso crema a velocidad media hasta que quede completamente suave, aproximadamente 2 minutos
Agrega el az\u00facar gradualmente mientras bates hasta que la mezcla est\u00e9 liviana y esponjosa
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo a velocidad baja hasta que se incorporen
Mezcla el extracto de vainilla, la crema agria y la sal hasta que se combinen
Vierte la mezcla sobre la masa enfriada, alisando la parte superior con una esp\u00e1tula
Preparaci\u00f3n de la cobertura de moras<\/p>\n\n\n\n
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En una cacerola mediana, combina 1 taza de moras, az\u00facar y agua
Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas se deshagan (aproximadamente 5-7 minutos)
En un bol peque\u00f1o, bate la maicena con 2 cucharadas de agua fr\u00eda
Agrega la mezcla de maicena a las bayas, revolviendo constantemente hasta que espese (aproximadamente 2-3 minutos)
Retira del fuego y agrega el jugo de lim\u00f3n y las bayas frescas restantes
Vierte cucharadas de cobertura con cuidado sobre la masa de tarta de queso
Usa un cuchillo para crear elegantes remolinos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado
Proceso de horneado y enfriamiento
Hornea durante 35-40 minutos hasta que los bordes est\u00e9n firmes pero el centro a\u00fan tenga un ligero movimiento
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Retirar del horno y pasar un cuchillo por los bordes para evitar que se agriete
Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente (aproximadamente 1 hora)
Refrigerar durante al menos 4 horas o durante la noche
Usar el papel pergamino que sobre para levantar las barras del molde
Cortar en 16 cuadrados con un cuchillo limpio y afilado
Consejos de almacenamiento y preparaci\u00f3n anticipada
Conservar en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 5 d\u00edas
Congelar las barras envueltas hasta por 3 meses
Descongelar durante la noche en el refrigerador antes de servir
Informaci\u00f3n nutricional (por barra)<\/p>\n\n\n\n
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Calor\u00edas: 285
Grasa total: 18 g
Grasa saturada: 10 g
Colesterol: 72 mg
Sodio: 200 mg
Carbohidratos totales: 28 g
Fibra diet\u00e9tica: 1 g
Az\u00facar: 20 g
Prote\u00edna: 4 g<\/p>\n\n\n\n
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Consejos profesionales para obtener resultados perfectos
Los ingredientes a temperatura ambiente son cruciales para una Masa suave y sin grumos
Evita mezclar demasiado despu\u00e9s de agregar los huevos para evitar que quede aire en la masa
El centro a\u00fan debe temblar levemente cuando est\u00e9 listo; se solidificar\u00e1 a medida que se enfr\u00ede
Limpia el cuchillo entre cortes para obtener barras impecables
Para obtener la textura m\u00e1s suave, deja que las barras alcancen la temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir<\/p>\n\n\n\n
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Estas barras de tarta de queso con moras logran el equilibrio perfecto entre una tarta de queso rica y cremosa y un sabor fresco y brillante a frutos del bosque. La corteza de galleta graham proporciona una base mantecosa que complementa ambos elementos a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
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Fuente https:\/\/hapadltd.com
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