Ingredientes
1 cebolla mediana, finamente picada
1 cucharada de aceite vegetal (para fre\u00edr)
200 g (7 onzas) de tomates cherry, cortados por la mitad
1 cucharadita de pimienta b\u00falgara (opcional, o use pimiento morr\u00f3n normal)
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1 cucharadita de sal (para la mezcla de verduras)
250 g (8,8 onzas) de salchicha, en rodajas
900 g (2 libras) de papas, peladas y cortadas en cubitos
1 cucharada de aceite vegetal (para fre\u00edr las papas)
1 cucharadita de sal (para las papas)
4 huevos
1 cucharadita de sal (para los huevos)
Cebolletas, picadas (para decorar)
5 cucharadas de queso crema (ablandado o untable)
70 g (2,5 onzas) de queso mozzarella, rallado
Instrucciones
Fre\u00edr las cebollas y la salchicha:
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sart\u00e9n a fuego medio. A\u00f1ade la cebolla picada y fr\u00edela durante unos 3 minutos hasta que se ablande.
A\u00f1ade los tomates cherry, el pimiento b\u00falgaro (o el pimiento morr\u00f3n) y 1 cucharadita de sal. Cocina durante 2 minutos.
A\u00f1ade la salchicha cortada en rodajas y cocina durante otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las salchichas se doren y las verduras est\u00e9n blandas. Reserva.
Fr\u00ede las patatas:
En una sart\u00e9n aparte, calienta otra cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
A\u00f1ade las patatas cortadas en cubitos y fr\u00edelas hasta que est\u00e9n doradas y crujientes, unos 10-15 minutos. Revuelve de vez en cuando para asegurar una cocci\u00f3n uniforme.
Espolvorea con 1 cucharadita de sal una vez que las patatas est\u00e9n doradas y crujientes.
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Prepara la mezcla de huevos:
En un bol, bate los huevos y 1 cucharadita de sal.
A\u00f1ade las cebollas verdes picadas y mezcla bien.
Arma la cazuela:
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (356 \u00b0F).
Engrasa una fuente para horno y coloca las patatas fritas en capas en el fondo.
Distribuye la mezcla de salchichas y verduras de manera uniforme sobre las patatas. Coloca cucharadas de queso crema sobre la mezcla de salchichas.
Vierte la mezcla de huevo sobre la parte superior, esparci\u00e9ndola uniformemente.
Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
Hornea:
Coloca la cazuela armada en el horno precalentado y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que los huevos est\u00e9n listos y el queso est\u00e9 dorado y burbujeante.
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Sirve:
Dec\u00f3rala con cebollas verdes adicionales si lo deseas y sirve caliente.
Sugerencias para servir
Sirve con una ensalada como acompa\u00f1amiento para una comida equilibrada.
Acomp\u00e1\u00f1ala con pan crujiente o tostadas para un desayuno abundante.
Disfr\u00fatala con una cucharada de crema agria o salsa picante para agregarle sabor.
Sirve con vegetales asados \u200b\u200bpara una cena completa.
Agrega una porci\u00f3n de tocino o aguacate para una comida m\u00e1s indulgente.
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Consejos de cocina
Aseg\u00farate de fre\u00edr las papas hasta que est\u00e9n crujientes para agregarle textura al plato.
Puedes usar cualquier tipo de salchicha: la salchicha ahumada, picante o de pollo funcionar\u00e1 bien.
Para darle m\u00e1s sabor, agrega ajo o piment\u00f3n a la mezcla de salchicha.
Sustituye la mozzarella por cheddar o gouda para obtener un sabor diferente al queso.
Para ahorrar tiempo, puedes utilizar patatas precocidas o sobrantes.
Beneficios nutricionales
Patatas: una buena fuente de potasio y vitamina C, que aporta energ\u00eda y favorece la salud card\u00edaca.
Huevos: ricos en prote\u00ednas y repletos de vitaminas y minerales esenciales.
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Salchicha: aporta prote\u00ednas y un sabor rico y sabroso.
Queso: a\u00f1ade calcio y prote\u00ednas al plato.
Tomates cherry: ricos en antioxidantes y vitaminas A y C.
Informaci\u00f3n nutricional
Sin gluten: esta receta no contiene gluten de forma natural, siempre que la salchicha y el queso crema utilizados no contengan gluten.
Alto contenido de prote\u00ednas: los huevos, la salchicha y el queso hacen de este un plato rico en prote\u00ednas.
Sin frutos secos: apto para personas al\u00e9rgicas a los frutos secos.
Bajo contenido de az\u00facar: esta receta es naturalmente baja en az\u00facar, lo que la convierte en una opci\u00f3n saludable.
Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n, en base a 6 porciones)
Fuente\u00a0 https:\/\/www.greenku.com
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