Si buscas un dulce que sea tan visualmente impactante como delicioso, entonces no busques m\u00e1s que mini tartas de frutas con relleno de crema pastelera. Estas hermosas tartaletas de frutas y crema est\u00e1n hechas con una masa quebrada mantecosa, rellenas con una crema pastelera cremosa y sabrosa y cubiertas con una colorida variedad de frutas frescas. No solo son una deliciosa opci\u00f3n de postre, sino que tambi\u00e9n es un placer prepararlos y servirlos (\u00a1y comerlos, por supuesto!). Ya sea que est\u00e9 organizando un brunch, una fiesta de t\u00e9 por la tarde o simplemente quiera disfrutar de una delicia casera, estas tartaletas de frutas y crema son la elecci\u00f3n perfecta. \u00a1Prep\u00e1rate para impresionar a tus invitados y satisfacer tus gustos por lo dulce con estas deliciosas creaciones!<\/p>\n\n\n\n
Consejos
Si tiene poco tiempo, puede utilizar masa quebrada o masas de tarta compradas en la tienda.<\/p>\n\n\n\n
Para crear una masa ligera, aseg\u00farese de no mezclar ni amasar demasiado la masa. Tambi\u00e9n puedes hacer la masa en un procesador de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Es importante dejar reposar la masa de hojaldre en el frigor\u00edfico. Permite que el aceite se solidifique y los glutenes se relajen, lo que no s\u00f3lo significa que ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil trabajar con la masa, sino que tambi\u00e9n mantendr\u00e1 mejor su forma durante el proceso de horneado.<\/p>\n\n\n\n
Las natillas caseras saben mejor, pero si lo prefieres, las masas de hojaldre tambi\u00e9n se pueden rellenar con pud\u00edn de vainilla (o cualquier otro pud\u00edn con sabor, de hecho).<\/p>\n\n\n\n
Utilice cualquier fruta fresca que desee para estas tartaletas: \u00a1fresas, frambuesas, ar\u00e1ndanos, nectarinas o melocotones funcionar\u00e1n bien! Las frutas m\u00e1s grandes deben cortarse en trozos m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfNo tienes fruta fresca? Tambi\u00e9n puedes cubrir las tartaletas de frutas con una peque\u00f1a cucharada de mermelada o confitura de frutas.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo almacenar tartaletas de frutas y crema
Las c\u00e1scaras crudas se pueden refrigerar durante unas 24 horas. Una vez horneados, se pueden almacenar a temperatura ambiente (en un recipiente herm\u00e9tico) hasta por dos d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Conserva la crema pastelera en el frigor\u00edfico hasta 24 horas. Cubra con film transparente, asegur\u00e1ndose de que toque la superficie de la crema; esto evitar\u00e1 que se forme una piel de leche.<\/p>\n\n\n\n
Es mejor servir las tartas ensambladas inmediatamente, pero las sobras se conservar\u00e1n en el refrigerador hasta por dos d\u00edas. La c\u00e1scara de la tartaleta se ablandar\u00e1 con el tiempo.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfSe pueden congelar tartaletas de frutas y nata?
Las c\u00e1scaras crudas se pueden congelar hasta por 3 meses. Gu\u00e1rdalos en un recipiente herm\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n
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Ingredientes
PARA LA PASTELERIA
HUEVO
1
AZ\u00daCAR
70 g (\u2153 taza)
ACEITE VEGETAL
60ml (\u00bc de taza)
HARINA PARA TODO USO
220 g (1 \u00be tazas)
LEVADURA EN POLVO
15 g (1 cucharada)
PARA EL LLENADO
YEMAS DE HUEVO
2
AZ\u00daCAR
70 g (\u2153 taza)
MAICENA
30 g (4 cucharadas)
LECHE
500ml (2 tazas)
RALLADURA DE 1 LIM\u00d3N
MENTA FRESCA, FRUTAS Y BAYAS DE SU ELECCI\u00d3N
Instrucciones
Para la masa, bata el az\u00facar, el huevo y el aceite vegetal en un taz\u00f3n mediano.<\/p>\n\n\n\n
Paso 1
En un recipiente aparte, bata la harina con el polvo para hornear.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Agregue los ingredientes secos a la mezcla h\u00fameda y amase hasta que se forme una masa suave.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Envolver la masa en pl\u00e1stico y dejar reposar en el frigor\u00edfico durante 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Para hacer la natilla, bata las yemas de huevo con el az\u00facar y la maicena. Calentar la leche con ralladura de lim\u00f3n. Retire la ralladura y vierta con cuidado la leche caliente en la base de yemas. Batir constantemente para evitar que se formen grumos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Vierte la base de crema nuevamente en la olla y calienta el horno a fuego medio-bajo durante 5 a 7 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Mientras tanto, prepara la masa. Estirar la masa con un rodillo.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Utilice un cortador de galletas para cortar formas de flores de unos 8 cm \/ 3 pulgadas de di\u00e1metro.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Coloque cada uno encima de un molde para muffins volteado al rev\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Hornee durante 15-20 minutos y deje enfriar. Rellenar los moldes de reposter\u00eda con la crema pastelera.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Decora con frutas, bayas y menta fresca.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
\u00a1Disfrutar!<\/p>\n\n\n\n
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