Ingredientes
Para el pastel
\u00bd taza (50 g) de cacao en polvo sin az\u00facar
\u00bd taza (120 ml) de agua caliente
7 oz (200 g) de almendras enteras
1 cucharadita (5 g) de polvo para hornear
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
\u00bd taza (120 ml) de aceite de oliva virgen extra
1 taza (110 g) de az\u00facar morena
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Instrucciones
Prepara el horno y el molde
Precalienta el horno a 340 \u00b0F (170 \u00b0C)
Cubre un molde para pastel redondo de 8 pulgadas (20 cm) con papel pergamino
Engrasa ligeramente los lados con aceite de oliva
Prepara la base de almendras
Procesa las almendras en un procesador de alimentos hasta que est\u00e9n finamente molidas
Ten cuidado de no procesarlas demasiado para evitar que se forme mantequilla de almendras
Mezcla los ingredientes h\u00famedos<\/p>\n\n\n\n
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Disuelve el cacao en polvo en agua caliente, revuelva hasta que quede suave
Deje enfriar un poco
En un taz\u00f3n grande, bata los huevos hasta que est\u00e9n livianos y esponjosos
Agregue gradualmente el aceite de oliva mientras contin\u00faa batiendo
Agregue el az\u00facar morena, mezcle hasta que est\u00e9 bien combinado
Combine los ingredientes secos
Mezcle las almendras molidas con el polvo para hornear
Incorpore los ingredientes h\u00famedos
Agregue la mezcla de cacao
Revuelva hasta que se combinen, no mezcle demasiado<\/p>\n\n\n\n
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Hornee
Vierta la masa en el molde preparado
Alise la parte superior con una esp\u00e1tula
Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio
Deje enfriar en el molde durante 10 minutos
Transfiera a una rejilla de alambre para que se enfr\u00ede por completo
Consejos profesionales para obtener resultados perfectos
Use huevos a temperatura ambiente para una mejor emulsi\u00f3n
No hornee demasiado: el pastel debe estar ligeramente h\u00famedo
Deje enfriar por completo antes de cortarlo
Almacene en un recipiente herm\u00e9tico
Informaci\u00f3n nutricional (por rebanada, en base a 10 porciones)<\/p>\n\n\n\n
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Calor\u00edas: 285
Prote\u00edna: 7 g
Grasa: 19 g
Carbohidratos: 26 g
Fibra: 4 g
Az\u00facar: 11 g
Hierro: 2 mg
Calcio: 80 mg
Instrucciones de almacenamiento
Conservar en un recipiente herm\u00e9tico a temperatura ambiente durante un m\u00e1ximo de 3 d\u00edas o refrigerar durante un m\u00e1ximo de una semana. Se puede congelar hasta 3 meses.<\/p>\n\n\n\n
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Beneficios para la salud
Este pastel est\u00e1 repleto de beneficios nutricionales:<\/p>\n\n\n\n
Alto contenido de prote\u00ednas provenientes de almendras y huevos
Rico en grasas saludables provenientes del aceite de oliva y las almendras
Buena fuente de fibra
Contiene antioxidantes provenientes del cacao
Sin gluten y sin l\u00e1cteos
\u00cdndice gluc\u00e9mico m\u00e1s bajo que los pasteles tradicionales<\/p>\n\n\n\n
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Este pastel de chocolate sin harina demuestra que los postres saludables no tienen por qu\u00e9 comprometer el sabor. La combinaci\u00f3n de almendras molidas y cacao crea una textura rica y h\u00fameda que es a la vez liviana y satisfactoria. Perfecto para quienes siguen una dieta sin gluten o buscan una opci\u00f3n de postre m\u00e1s saludable, este pastel ofrece el equilibrio perfecto entre nutrici\u00f3n y placer.<\/p>\n\n\n\n
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Ya sea que lo sirvas para una ocasi\u00f3n especial o lo disfrutes como un capricho sin culpa, este pastel de chocolate rico en prote\u00ednas seguramente se convertir\u00e1 en uno de tus favoritos en tu repertorio de reposter\u00eda saludable. La dulzura natural del az\u00facar morena combinada con la riqueza del cacao crea un sabor a chocolate perfectamente equilibrado que satisfar\u00e1 cualquier antojo dulce.
Fuente https:\/\/hapadltd.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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