Ingredientes
Para la corteza
2\u00bd tazas (240 g) de harina de almendras
\u00bc de taza (60 ml) de aceite de coco derretido
1 huevo grande, a temperatura ambiente
\u00bc de cucharadita (1,25 g) de sal
\u00bd cucharadita (2,5 ml) de extracto de vainilla
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Para el relleno
4 peras Bosc o Anjou medianas (aproximadamente 800 g en total)
1 taza (245 g) de yogur griego, 2 % de grasa
\u2153 de taza (70 g) de edulcorante monk fruit
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
1 cucharadita (2,5 g) de canela molida
\u00bc de cucharadita (0,6 g) de nuez moscada reci\u00e9n molida
2 cucharadas (30 ml) de jarabe de arce sin az\u00facar, m\u00e1s extra para servir
Instrucciones
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Comience por Precalentar el horno a 350\u00b0F (175\u00b0C). Colocar la rejilla en el centro del horno.
Prepara la masa:
En un bol grande, combina la harina de almendras y la sal
Agrega el aceite de coco derretido, el huevo y el extracto de vainilla
Mezcla bien hasta que se forme una masa cohesiva
Presiona la mezcla de manera uniforme en un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) con fondo removible<\/p>\n\n\n\n
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Usa un tenedor para pinchar el fondo varias veces
Hornea durante 12 a 15 minutos hasta que est\u00e9 ligeramente dorado
Retira y deja enfriar durante 10 minutos
Prepara el relleno:
Mientras se enfr\u00eda la masa, pela y quita el coraz\u00f3n de las peras
Corta tres peras en cubos de 1,25 cm (\u00bd pulgada)
Corta en rodajas finas la pera restante para decorar
En un procesador de alimentos, combina el yogur griego, el edulcorante monk fruit, los huevos, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada
Procesa hasta que quede suave y bien combinado
Incorpora las peras cortadas en cubitos con la mano<\/p>\n\n\n\n
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Ensamble y hornee:
Vierte la mezcla de relleno en la masa enfriada
Coloca las rodajas de pera en un patr\u00f3n circular sobre parte superior
Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno est\u00e9 firme pero todav\u00eda ligeramente tembloroso en el centro
La parte superior debe estar ligeramente dorada
Toques finales:
Dejar enfriar la tarta por completo sobre una rejilla (aproximadamente 2 horas)
Antes de servir, rociar con m\u00e1s jarabe de arce sin az\u00facar
Conservar en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas
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Consejos profesionales
Seleccionar peras que est\u00e9n maduras pero a\u00fan firmes para obtener la mejor textura
Dejar que los ingredientes alcancen la temperatura ambiente para una mezcla \u00f3ptima
Si los bordes de la corteza se doran demasiado r\u00e1pido, cubrirlos con papel de aluminio
Prueba el punto de cocci\u00f3n agitando suavemente la sart\u00e9n; el centro debe temblar levemente
Informaci\u00f3n nutricional
Por porci\u00f3n (1\/8 de la tarta)
Fuente https:\/\/hapadltd.com\/
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