Porciones \/ n\u00famero de personas: 6 personas
Tiempo de Preparaci\u00f3n: 75 minutos
Tiempo de cocci\u00f3n: 25 minutos
Categor\u00eda: Cocina internacional
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250 gr. de queso tipo crema
140 gr. de az\u00facar glas
6 huevos
60 gr. de mantequilla
60 gr. e harina para reposter\u00eda
100 ml. de leche
20 gr. de maicena
La ralladura de un lim\u00f3n
Una pizca de sal
Una cucharadita de zumo de lim\u00f3n
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Para disfrutar de un riqu\u00edsimo pastel de queso japon\u00e9s lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 200\u00ba C., con calor por arriba y por abajo, y sin ventilador.<\/p>\n\n\n\n
Engrasamos con un poco de mantequilla el molde que vamos a utilizar y enharinamos despu\u00e9s, retirando el sobrante.<\/p>\n\n\n\n
Calentamos el agua en una cacerola grande. Cuando est\u00e9 a punto de hervir apagamos el fuego y colocamos encima un bol donde mezclar la masa.
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Echamos la mantequilla y el queso crema en el bol y batimos hasta que se integren. Despu\u00e9s a\u00f1adimos la mitad del az\u00facar, la leche y las yemas de los huevos, batiendo despu\u00e9s de a\u00f1adir cada ingrediente.<\/p>\n\n\n\n
Incorporamos tambi\u00e9n la sal y la ralladura del lim\u00f3n. Despu\u00e9s, retiramos el bol de la cacerola.<\/p>\n\n\n\n
Aparte, tamizamos la harina y la maicena, y montamos las claras. A\u00f1adimos el zumo de lim\u00f3n y batimos de nuevo, y a\u00f1adimos la otra mitad de az\u00facar glas hasta conseguir picos blandos.
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A\u00f1adimos la harina y la maicena a la masa de queso que hab\u00edamos preparado con antelaci\u00f3n, y mezclamos bien.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s a\u00f1adimos las claras montadas, y las integramos con movimientos envolventes. Posteriormente vertemos la masa en el molde, sin que llegue hasta arriba del todo.<\/p>\n\n\n\n
En una cuente al menos 3 cent\u00edmetros m\u00e1s grande que el molde colocamos un trapo en el centro y ponemos el molde encima. Despu\u00e9s, vertemos en la fuente agua caliente hasta un tercio de la altura del molde.<\/p>\n\n\n\n
Ponemos la bandeja en la altura m\u00e1s baja del horno y dejamos que se cueza al ba\u00f1o Mar\u00eda a 200\u00ba C durante 18 minutos. Despu\u00e9s bajamos la temperatura a 160\u00ba C y cocinamos durante 15 minutos m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n apagamos el horno y dejamos el pastel dentro durante media hora, y despu\u00e9s abrimos la puerta para que se vaya enfriando lentamente.<\/p>\n\n\n\n
Cuando est\u00e9 fr\u00edo desmoldamos y ya est\u00e1 listo para ser consumido. \u00a1Delicioso!
Fuente https:\/\/www.recetario-cocina.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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