Ingredientes
Para las capas de la tarta:
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
8 g (1 paquete) de az\u00facar de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
70 g (\u2153 taza) de az\u00facar granulada
60 ml (\u00bc taza) de aceite vegetal
1 cucharada de zumo de lim\u00f3n fresco
240 ml (1 taza) de leche entera, a temperatura ambiente
230 g (1\u00be tazas) de harina com\u00fan, tamizada
14 g (1 cucharada) de levadura en polvo
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Para el relleno de crema de chocolate:
300 ml (1\u00bc tazas) de leche entera
8 g (1 paquete) de az\u00facar de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de az\u00facar granulada
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de cacao en polvo sin az\u00facar de alta calidad
Para la decoraci\u00f3n:
50 g (\u00bd taza) de coco rallado
Instrucciones paso a paso
Preparaci\u00f3n de la tarta (15 minutos de preparaci\u00f3n + 30 minutos de horneado)
Preparaci\u00f3n:
Precaliente el horno a 180 \u00b0C (350\u00b0F)
Engrase un molde redondo para torta de 9 pulgadas
Cubra el fondo con papel pergamino
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Espolvoree los lados con harina
Preparaci\u00f3n de la masa:
En un taz\u00f3n grande, bata los huevos, el az\u00facar de vainilla y el az\u00facar durante 3-4 minutos hasta que la mezcla est\u00e9 p\u00e1lida y esponjosa
Incorpore lentamente el aceite mientras bate constantemente
Agregue el jugo de lim\u00f3n y la leche, mezcle hasta que se combinen
Tamice juntos la harina y el polvo de hornear
Incorpore los ingredientes secos a la mezcla h\u00fameda con movimientos suaves y amplios
Deje de mezclar tan pronto como no queden vetas secas<\/p>\n\n\n\n
Horneado:
Vierta la masa en el molde preparado
Alise la parte superior con una esp\u00e1tula
Hornee durante 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio
Deje enfriar en el molde durante 10 minutos
Ret\u00edrelo del molde y enfr\u00ede completamente sobre una rejilla de alambre
Preparaci\u00f3n del relleno de chocolate (15 minutos)
Preparaci\u00f3n:
En una cacerola mediana, mezcle todos los ingredientes del relleno antes de calentar
Aseg\u00farese de que la mezcla est\u00e9 suave y sin grumos<\/p>\n\n\n\n
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Cocci\u00f3n:
Coloque a fuego medio
Revuelva constantemente con un batidor
Cocine hasta que la mezcla espese y comienza a burbujear
Contin\u00faa cocinando durante 1 minuto despu\u00e9s de que comience a burbujear
Retira del fuego
Deja enfriar hasta que est\u00e9 tibio pero a\u00fan se pueda untar
Montaje (10 minutos)
Corta el pastel enfriado horizontalmente en dos capas iguales
Coloca la capa inferior en un plato para servir
Distribuye la mitad del relleno de chocolate de manera uniforme
Cubre con la segunda capa de pastel
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Distribuye el relleno restante sobre la parte superior
Espolvorea generosamente con coco
Refrigera durante un m\u00ednimo de 10 minutos antes de servir
Consejos profesionales para obtener resultados perfectos
Los ingredientes a temperatura ambiente son cruciales para mezclar correctamente
No mezcles demasiado la masa: esto garantiza un pastel tierno
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Deja que el relleno de chocolate se enfr\u00ede un poco, pero esp\u00e1rcelo mientras a\u00fan est\u00e1 tibio
Usa un cuchillo de sierra para cortar el pastel de manera limpia
Enfr\u00eda el pastel brevemente antes de servir para que se asiente el relleno
Instrucciones de almacenamiento
Conserva en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas
Ll\u00e9valo a temperatura ambiente 20 minutos antes de servir
Se puede congelar sin glasear hasta por 1 mes
Fuente https:\/\/hapadltd.com\/
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