Ingredientes
Ingredientes secos:
1\u00bd taza de avena tradicional (150 g)
1 taza de harina integral (120 g)
\u00bd taza de harina com\u00fan (60 g)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g)
1 cucharadita de canela molida (2,5 g)
\u00bd cucharadita de nuez moscada molida (1 g)
\u00bd cucharadita de sal marina (3 g)
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\u00be taza de nueces picadas (90 g)
1 taza de d\u00e1tiles Medjool sin hueso y picados (170 g)
Ingredientes h\u00famedos:
\u00bd taza de mantequilla sin sal, ablandada (113 g)
\u00bd taza de aceite de coco, a temperatura ambiente (120 ml)
\u00be taza de az\u00facar morena oscura, compacta (150 g)
\u00bc taza de miel (85 g)<\/p>\n\n\n\n
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2 huevos grandes, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 ml)
Cobertura:
\u00bc taza de az\u00facar turbinado (50 g)
\u00bc taza de nueces picadas finamente (30 g)
Sal marina en escamas para espolvorear<\/p>\n\n\n\n
Instrucciones
Fase de preparaci\u00f3n
Configuraci\u00f3n inicial:
Coloque la rejilla en el centro del horno
Precaliente a 350 \u00b0F (175 \u00b0C)
Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino
Preparaci\u00f3n de los ingredientes:
Retire los huevos y la mantequilla del refrigerador 1 hora antes de comenzar
Si usa aceite de coco solidificado, d\u00e9jelo a temperatura ambiente
Pique los d\u00e1tiles y reserve
Pique las nueces en trozos grandes para las galletas y p\u00edquelas finamente para la cobertura
Preparaci\u00f3n de la masa<\/p>\n\n\n\n
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Prepare los ingredientes secos:
En un taz\u00f3n mediano, mezcle:
Ambas harinas
Avena arrollada
Bicarbonato de sodio
Canela molida
Nuez moscada molida
Sal marina
Reserve
Crema Ingredientes h\u00famedos:
En un taz\u00f3n grande con una batidora el\u00e9ctrica:
Bate la mantequilla y el aceite de coco hasta que quede completamente suave (2-3 minutos)
Agregue el az\u00facar morena y la miel
Bata hasta que quede suave y esponjoso (2 minutos)
Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien despu\u00e9s de cada uno
Mezcle el extracto de vainilla<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Combine Mezclas:
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes h\u00famedos
Mezcla a baja velocidad hasta que se combinen
Incorpora los d\u00e1tiles picados y las nueces con la mano
Cubre el bol y deja enfriar la masa durante 30 minutos
Proceso de horneado<\/p>\n\n\n\n
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Prepara la cobertura:
Mezcla el az\u00facar turbinado con las nueces finamente picadas
Reserva
Forma las galletas:
Usando una taza medidora de \u00bc, saca la masa con una cuchara
Forma bolitas
Presiona las partes superiores sobre la mezcla de az\u00facar y nueces
Col\u00f3calas en bandejas para hornear preparadas, a 2 pulgadas de distancia
Aplana suavemente cada galleta
Espolvorea con sal marina en escamas
Hornea:
Col\u00f3calas en el horno precalentado
Hornea durante 12 a 14 minutos
Los bordes deben estar ligeramente dorados
Los centros deben permanecer ligeramente suaves
Gira las bandejas para hornear a la mitad del tiempo de cocci\u00f3n
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Enfr\u00eda:
Deja reposar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos
Transfi\u00e9relas a una rejilla para que se enfr\u00eden por completo
Fuente https:\/\/hapadltd.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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