Ingredientes
Para la base
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 cucharada (15 g) de az\u00facar
\u00bd cucharada (7,5 g) de sal
100 ml (\u2153 taza + 1 cucharada) de aceite vegetal
100 g (\u00be taza) de maicena
250 ml (1 taza) de leche entera, a temperatura ambiente
300 g (2\u00bd tazas) de harina com\u00fan
1 cucharada (15 g) de levadura en polvo
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Para el relleno
200 g (2 tazas) de queso mozzarella reci\u00e9n rallado
\u00bc taza de hierbas frescas, finamente picadas (perejil, cebollino o eneldo)
Instrucciones paso a paso
Preparaci\u00f3n
Coloca la rejilla del horno en el medio y precalienta a 180 \u00b0C (350 \u00b0F)
Engrasa bien un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) y cubre el fondo con papel pergamino
Aseg\u00farate de que todos los ingredientes refrigerados hayan alcanzado la temperatura ambiente
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Preparaci\u00f3n de la masa
En un taz\u00f3n grande, Combine los huevos, el az\u00facar y la sal. Bata hasta que la mezcla se vuelva ligeramente p\u00e1lida y est\u00e9 bien incorporada, aproximadamente 2 minutos.
Vierta el aceite vegetal en un chorro constante mientras bate constantemente. Esto crea una emulsi\u00f3n que ayuda a lograr la textura perfecta
Agrega la leche gradualmente, sin dejar de batir hasta que la mezcla est\u00e9 completamente suave
Agrega los ingredientes secos
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Tamiza la maicena y la harina en un recipiente aparte
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla h\u00fameda, usando una esp\u00e1tula de goma para cortar la masa suavemente
Una vez que se haya incorporado aproximadamente la mitad de la mezcla de harina, agrega la mozzarella rallada y las hierbas
Incorpora la mezcla de harina restante hasta que se integre
Finalmente, espolvorea el polvo de hornear sobre la masa e incorp\u00f3ralo con solo unas pocas pasadas; si mezclas demasiado en esta etapa, obtendr\u00e1s una tarta densa
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Horneado
Transfiere la masa al molde preparado, alisando la parte superior suavemente
Hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que la parte superior est\u00e9 dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de quitar el aro desmontable
Transfiere a una rejilla para enfriar por completo
Consejos profesionales para obtener resultados perfectos
Ralla tu propio queso en lugar de usar variedades ya ralladas
La masa se Debe ser espeso, esto es exactamente lo que desea
No abra la puerta del horno durante los primeros 30 minutos de cocci\u00f3n
Pruebe si est\u00e1 listo en varios puntos, ya que el queso puede formar bolsas h\u00famedas
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Consejos para almacenar y preparar con anticipaci\u00f3n
Esta sabrosa tarta se conserva bien a temperatura ambiente hasta por 3 d\u00edas si se guarda en un recipiente herm\u00e9tico. Tambi\u00e9n puede congelar porciones individuales hasta por 2 meses; solo envu\u00e9lvalas bien en film transparente y papel de aluminio.
Fuente https:\/\/hapadltd.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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