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Ingredientes
Avena arrollada: 1 taza (90 g)
Harina com\u00fan: 1 taza (120 g)
Polvo para hornear: 2 cucharaditas
Sal: \u00bc de cucharadita
Canela (opcional): \u00bd cucharadita
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Huevos: 2 grandes
Leche (l\u00e1ctea o vegetal): \u00bd taza (120 ml)
Miel (o jarabe de arce): \u00bc de taza (60 ml)
Aceite vegetal (o mantequilla derretida): \u00bc de taza (60 ml)
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Ar\u00e1ndanos frescos: 1 taza (150 g)
Nueces picadas (opcional): \u00bc de taza (30 g)
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Instrucciones
Prepara los ingredientes secos
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350\u00b0F). Engrase y cubra un molde para pan con papel pergamino.
En un taz\u00f3n grande, combine la avena arrollada, la harina com\u00fan, el polvo para hornear, la sal y la canela. Mezcle bien.
Mezcle los ingredientes h\u00famedos
En un taz\u00f3n aparte, bata los huevos, la leche, la miel, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea.
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Combine y mezcle
Agregue gradualmente los ingredientes h\u00famedos a los ingredientes secos. Mezcle suavemente hasta que se integren.
Incorpore los ar\u00e1ndanos y las nueces (si las usa), teniendo cuidado de no aplastar los ar\u00e1ndanos.
Hornee el pan
Vierta la masa en el molde para pan preparado y exti\u00e9ndala de manera uniforme.
Hornee en el horno precalentado durante 40 a 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Enfr\u00ede y sirva
Deje que el pan se enfr\u00ede en el molde durante 10 minutos, luego transfi\u00e9ralo a una rejilla para que se enfr\u00ede por completo. Corte en rebanadas y sirva.
5 sugerencias para servir
\u00dantelo con queso crema o mantequilla de almendras para agregarle sabor y cremosidad. Comb\u00ednalo con un chorrito de miel o compota de ar\u00e1ndanos para darle un toque dulce adicional.
S\u00edrvelo con una taza de t\u00e9, caf\u00e9 o un batido para un desayuno completo.
Disfr\u00fatalo tostado con una cucharada de yogur griego encima.
Agrega una bola de helado de vainilla para darle un toque de postre.
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5 consejos de cocina
Usa ar\u00e1ndanos frescos o congelados; si usas congelados, no los descongeles para evitar que se filtren en la masa.
Para una versi\u00f3n sin gluten, reemplaza la harina com\u00fan con una mezcla para hornear sin gluten.
Espolvorea avena adicional o algunos ar\u00e1ndanos sobre la masa antes de hornear para darle un toque decorativo.
Aseg\u00farate de que el pan se enfr\u00ede por completo antes de cortarlo para evitar que se desmorone.
Gu\u00e1rdalo en un recipiente herm\u00e9tico para mantener el pan h\u00famedo por m\u00e1s tiempo.
Beneficios nutricionales
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Avena: rica en fibra diet\u00e9tica, que promueve la digesti\u00f3n y la salud card\u00edaca.
Ar\u00e1ndanos: repletos de antioxidantes y vitamina C, que refuerzan el sistema inmunol\u00f3gico.
Miel: un edulcorante natural con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
Huevos: aportan prote\u00ednas y nutrientes esenciales como la colina para la salud cerebral.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
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Vegetariana: S\u00ed
Sin gluten: No, a menos que se utilice harina sin gluten.
Sin l\u00e1cteos: S\u00ed, si se sustituye por leche vegetal.
Sin az\u00facar refinado: S\u00ed, si se endulza con miel o jarabe de arce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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