Ingredientes
Calabaza: 500 g (aproximadamente 2\u00bd tazas), pelada y cortada en cubitos
Pl\u00e1tanos: 2 medianos, machacados
Az\u00facar: 120 g (\u00bd taza)
Agua: \u00bd taza (opcional, para licuar)
Leche: 600 ml (2\u00bd tazas)<\/p>\n\n\n\n
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Agar-Agar: 25 g (aproximadamente 3 cucharadas)
Instrucciones
Cocina la calabaza:
Pela y corta la calabaza en cubitos peque\u00f1os.
Coloca la calabaza en una olla con un poco de agua y cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que est\u00e9 blanda. Tritura la calabaza cocida o lic\u00faala hasta obtener un pur\u00e9 suave.
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Prepara la mezcla de pl\u00e1tanos:
Tritura los pl\u00e1tanos en un bol hasta obtener una mezcla suave. M\u00e9zclalos con el pur\u00e9 de calabaza.
Cocinar con agar-agar:
En una olla aparte, combina la leche, el az\u00facar y el agar-agar. Revuelve bien para disolver.
Lleva la mezcla a ebullici\u00f3n suave a fuego medio, revolviendo constantemente. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos para activar el agar-agar.<\/p>\n\n\n\n
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Combinar y preparar:
Mezcla gradualmente el pur\u00e9 de calabaza y banana con la mezcla de leche y agar-agar, asegur\u00e1ndote de que est\u00e9 bien combinado.
Vierte la mezcla en un molde o en vasos para servir. Deja que se enfr\u00ede a temperatura ambiente antes de colocarla en el refrigerador.
Enfriar y servir:
Deja que la gelatina se asiente en el refrigerador durante al menos 5 horas. Una vez que est\u00e9 lista, c\u00f3rtala en rodajas o saca una cuchara y s\u00edrvela fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
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5 sugerencias para servir
Dec\u00f3rala con una cucharada de crema batida y una pizca de canela para agregarle sabor.
C\u00fabrela con nueces picadas, como nueces o pecanas, para lograr una textura crujiente.
Agrega rodajas de frutas frescas como bayas o kiwi para lograr una presentaci\u00f3n colorida.
Roc\u00eda con miel o salsa de caramelo para agregarle dulzura.
Sirva con una bola de helado de vainilla para un postre decadente.
5 consejos de cocina
Use pl\u00e1tanos maduros para obtener un sabor naturalmente m\u00e1s dulce.
Revuelva constantemente mientras cocina con agar-agar para evitar que se formen grumos.
Licue el pur\u00e9 de calabaza hasta que quede suave para lograr la mejor textura.
Ajuste la cantidad de az\u00facar seg\u00fan el dulzor de la calabaza y los pl\u00e1tanos.
Aseg\u00farese de que el agar-agar se disuelva y se active por completo hirvi\u00e9ndolo a fuego lento durante al menos 5 minutos.
Beneficios nutricionales
Calabaza: rica en vitamina A, fibra y antioxidantes, lo que favorece la salud ocular y la inmunidad.
Pl\u00e1tanos: aportan potasio, vitamina C y dulzura natural.
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Agar-agar: una alternativa de gelatina de origen vegetal, rica en fibra y baja en calor\u00edas.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Vegetariana: S\u00ed
Vegana: sustituya la leche por leche de origen vegetal.
Sin gluten: S\u00ed
Sin l\u00e1cteos: use una alternativa de leche no l\u00e1ctea, como leche de almendras o de avena.
Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n)
Fuente https:\/\/www.greenku.com\/
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