Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
Mantequilla: 2 cucharadas (o sustit\u00fayala por aceite de oliva para una versi\u00f3n m\u00e1s ligera)
Cebolla: 1 grande, cortada en cubitos
Apio: 2 tallos, picados
Zanahorias: 3, peladas y picadas
Pechuga de pollo: 1 libra (aproximadamente 450 gramos), cortada en cubitos
Sal y pimienta negra: al gusto
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Caldo de pollo: 4 tazas
Leche o crema: 1 taza (leche para una sopa m\u00e1s ligera, crema para un sabor m\u00e1s rico)
Tomillo seco: 1 cucharadita
Ajo en polvo: \u00bd cucharadita
Guisantes congelados: 1 taza
Ma\u00edz: \u00bd taza (opcional)
Perejil fresco o eneldo: picado, para decorar
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Instrucciones<\/p>\n\n\n\n
Prepara la base<\/p>\n\n\n\n
En una olla grande para sopa, derrita la mantequilla a fuego medio-alto.
A\u00f1ade la cebolla cortada en cubitos, el apio y las zanahorias. Saltea las verduras durante 3 a 4 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
Cocina el pollo<\/p>\n\n\n\n
Agrega el pollo cortado en cubitos a la olla y sazona con sal y pimienta negra.
Cocina, revolviendo de vez en cuando, durante 5 a 7 minutos o hasta que el pollo ya no est\u00e9 rosado por fuera.<\/p>\n\n\n\n
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Agrega l\u00edquidos y condimentos<\/p>\n\n\n\n
Vierte el caldo de pollo y aumenta el fuego para que la mezcla hierva.
Una vez que hierva, reduce el fuego para mantener un hervor suave.
Agrega la leche o crema, el tomillo seco y el ajo en polvo. Cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que las verduras y el pollo est\u00e9n tiernos.
Agrega los toques finales<\/p>\n\n\n\n
Agrega los guisantes y el ma\u00edz congelados (si los usas). Cocina durante 5 minutos m\u00e1s o hasta que las verduras est\u00e9n bien calientes.
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Ajusta los condimentos y sirve<\/p>\n\n\n\n
Prueba la sopa y ajusta el condimento con m\u00e1s sal y pimienta, si es necesario.
Sirve caliente, adornada con perejil picado o eneldo para un acabado fresco y arom\u00e1tico.
Mejoras opcionales<\/p>\n\n\n\n
Agregue pasta cocida, arroz o quinoa para una sopa m\u00e1s sustanciosa.
Espolvoree con queso parmesano rallado para darle m\u00e1s sabor.
Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
Use pollo asado para mayor comodidad.
Reemplace la leche o la crema con una alternativa sin l\u00e1cteos para una versi\u00f3n sin l\u00e1cteos.
Sugerencias para servir
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Combine con pan crujiente o pan de ajo para mojar.
Sirva junto con una ensalada verde fresca para una comida completa.
Cubra con crutones para darle un toque crocante.
Consejos de cocina<\/p>\n\n\n\n
Para una sopa m\u00e1s espesa, agregue una papilla hecha con 1 cucharada de maicena y 2 cucharadas de agua durante el paso de cocci\u00f3n a fuego lento.
Use hierbas frescas en lugar de secas para obtener un sabor m\u00e1s vibrante.
Saltee el ajo con las verduras para obtener una explosi\u00f3n de sabor adicional.
Para ahorrar tiempo, use verduras precortadas o mezclas de verduras congeladas.
Beneficios nutricionales<\/p>\n\n\n\n
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Pollo: una gran fuente de prote\u00edna magra.
Verduras: aportan vitaminas, minerales y fibra esenciales.
Leche o crema: aporta calcio y cremosidad.
Informaci\u00f3n nutricional<\/p>\n\n\n\n
Sin gluten: naturalmente sin gluten si no se le agrega ning\u00fan agente espesante.
Opci\u00f3n sin l\u00e1cteos: reemplaza la manteca con aceite de oliva y la leche o crema con una alternativa sin l\u00e1cteos.
Fuente https:\/\/www.greenku.com
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