Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para la masa:<\/p>\n\n\n\n
2 huevos
Sal al gusto
300 ml de leche (aproximadamente 1 1\/4 tazas)
120 g de harina (aproximadamente 1 taza)
30 g de mantequilla (aproximadamente 2 cucharadas)
Aceite de oliva para engrasar<\/p>\n\n\n\n
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Para el relleno:<\/p>\n\n\n\n
1 cebolla, finamente picada
3 dientes de ajo, picados
300 g de reques\u00f3n (preferiblemente graso)
200 g de espinacas (frescas o congeladas)
1 cucharadita de ajo seco
1 cucharadita de pimientos secos
1 cucharadita de or\u00e9gano
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
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Para la salsa:<\/p>\n\n\n\n
200 ml de crema al 20% (aproximadamente 3\/4 taza)
100 g de queso azul (aproximadamente 1\/2 taza, desmenuzado)
1 cucharada de mantequilla
100 g de queso duro (aproximadamente 1 taza, rallada)
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
Prepara la masa:
En un bol, bate los 2 huevos y una pizca de sal.
Agrega 300 ml de leche y 120 g de harina y mezcla hasta formar una masa.
Agrega 30 g de mantequilla derretida y un chorrito de aceite de oliva para que la masa quede suave y lisa.
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Amasa la masa durante unos minutos y luego d\u00e9jala reposar durante 15 minutos.
Prepara el relleno:
En una sart\u00e9n, saltea la cebolla picada y el ajo picado hasta que est\u00e9n fragantes y suaves.
Agrega la espinaca (si usas espinaca congelada, aseg\u00farate de que est\u00e9 completamente descongelada y escurrida). Cocina hasta que la espinaca se ablande o se caliente por completo.
En un bol, combina la espinaca cocida y la cebolla con 300 g de reques\u00f3n.
Agrega el ajo seco, los pimientos secos, el or\u00e9gano y el huevo. Mezcla todo. Sazona con sal y pimienta a gusto.<\/p>\n\n\n\n
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Armar la tarta:
Precalentar el horno a 180\u00b0C (350\u00b0F).
Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1\/4 de pulgada.
Engrasar un molde para tarta o tarta con aceite de oliva y cubrirlo con la masa.
Rellenar la masa con la mezcla de espinacas y reques\u00f3n.
Doblar los bordes de la masa sobre el relleno o dejarlos expuestos para lograr un aspecto r\u00fastico.
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Preparar la salsa:
En una cacerola, calentar 200 ml de nata a fuego medio.
A\u00f1adir 100 g de queso azul desmenuzado y 1 cucharada de mantequilla. Revolver hasta que el queso se haya derretido y la salsa est\u00e9 suave.
Retirar del fuego y agregar 100 g de queso duro rallado hasta que se derrita en la salsa.
Hornear la tarta:
Hornear la tarta durante 30-40 minutos o hasta que la masa est\u00e9 dorada y el relleno est\u00e9 listo.
Una vez que la tarta est\u00e9 lista, retirar del horno y dejar que se enfr\u00ede un poco antes de servir.
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Sirva:
Roc\u00ede la salsa de queso azul sobre el pastel tibio y sirva.
Sugerencias para servir:<\/p>\n\n\n\n
Sirva con una ensalada ligera como acompa\u00f1amiento para una comida equilibrada.
Acompa\u00f1e con verduras asadas para un sabor adicional.
Disfr\u00fatelo con una copa de vino blanco o una cerveza ligera.
Sirva con pan de ajo crocante para un capricho adicional.
Adorne con hierbas frescas como albahaca o tomillo para realzar el sabor.
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Consejos de cocina:<\/p>\n\n\n\n
Aseg\u00farese de escurrir bien la espinaca si usa espinaca congelada para evitar el exceso de humedad en el relleno.
Ajuste la cantidad de queso azul en la salsa a su gusto; puede usar menos para un sabor m\u00e1s suave.
Si la masa est\u00e1 demasiado pegajosa, agregue un poco m\u00e1s de harina hasta que alcance la consistencia deseada.
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Beneficios nutricionales:<\/p>\n\n\n\n
La espinaca es rica en hierro, vitaminas A, C y K y antioxidantes, que favorecen la salud general.
El reques\u00f3n proporciona prote\u00ednas y calcio, esenciales para la reparaci\u00f3n muscular y la salud \u00f3sea.
El queso azul contiene probi\u00f3ticos beneficiosos que favorecen la salud intestinal.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica:<\/p>\n\n\n\n
Contiene l\u00e1cteos y huevos.
Apta para quienes disfrutan de tartas saladas y sabores intensos.
Se puede preparar sin gluten utilizando una mezcla de harinas sin gluten para la masa.
Fuente https:\/\/www.greenku.com
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