Ingredientes

1,2 kg de pollo picado (aproximadamente 2,5 libras)
2 huevos de gallina
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce seco molido
1 cebolla mediana picada

300 g de pasta para canelones (o macarrones con coditos, aproximadamente 3 tazas)
80 g de mayonesa (aproximadamente 1/3 de taza)
300 ml de crema (aproximadamente 1 1/4 tazas)
300 ml de agua (aproximadamente 1 1/4 tazas)
150 g de queso mozzarella duro, rallado (aproximadamente 1 1/2 tazas)
Instrucciones

Cocina la pasta:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Cocina la pasta para canelones según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva.
Prepara el pollo:
En una sartén grande, cocina el pollo picado a fuego medio hasta que esté completamente cocido y dorado.
Agrega la cebolla picada, el pimentón, la sal y la pimienta, y saltea durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se ablande.

Prepara la salsa:
En un bol, bate la mayonesa, la crema y el agua hasta que quede una mezcla homogénea.
Agrega la salsa a la mezcla de pollo y cebolla cocidos, revolviendo bien para combinar. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos para mezclar los sabores.
Ensamble el horneado:
En una fuente para horno grande, coloca capas de pasta cocida y la mezcla de salsa de pollo.
Rompe los huevos sobre la parte superior, espaciándolos uniformemente.
Espolvorea el queso mozzarella rallado uniformemente sobre todo.
Hornea:
Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que los huevos estén listos y el queso se derrita y burbujee.

Sirve:
Deja que el horneado se enfríe durante unos minutos antes de servir. ¡Disfrútalo caliente!
Sugerencias para servir

Combine con una ensalada verde para una comida completa.
Sirva con pan de ajo o una guarnición de verduras al vapor.
Agregue una pizca de hierbas frescas como perejil o albahaca para darle más sabor.
Sirva con un chorrito de salsa picante para darle más picante.
Disfrútelo con un vaso frío de té helado o limonada.

Consejos de cocina

Puede usar sobras de pollo o pollo asado para ahorrar tiempo.
Agregue algunas verduras como pimientos morrones o espinacas a la mezcla de pollo para obtener nutrientes adicionales.
Para una textura más cremosa, sustituya la mayonesa con queso crema.
Si prefiere una cobertura más crocante, agregue pan rallado o galletas trituradas sobre el queso antes de hornear.

Beneficios nutricionales

Alto contenido de proteínas del pollo y los huevos.
Proporciona una buena fuente de calcio del queso mozzarella.
La pasta le brinda un suministro constante de carbohidratos para obtener energía.
La mayonesa y la crema ofrecen grasas saludables, aunque puede sustituirlas por opciones más livianas si lo prefiere.

Información dietética

Gluten: contiene gluten (si usa pasta normal).
Lácteos: Contiene lácteos (puede sustituir el queso por alternativas sin lácteos).
Huevos: Contiene huevos.
Sin frutos secos: Esta receta no contiene frutos secos
Fuente https://www.greenku.com/