Ingredientes
Para el relleno de carne:
1,2 kg de carne picada (aproximadamente 4-5 tazas)
2 huevos de gallina
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Pimienta dulce molida seca al gusto
1 cebolla, finamente picada
Para la salsa y la pasta:
300 g de pasta canelones (aproximadamente 2 tazas sin cocinar)
2 huevos de gallina
80 g de mayonesa (aproximadamente 1/3 de taza)
300 ml de crema (aproximadamente 1 1/4 tazas)
300 ml de agua (aproximadamente 1 1/4 tazas)
150 g de queso mozzarella duro, rallado (aproximadamente 1 1/2 tazas)
Instrucciones
Preparar el relleno de carne:
En un tazón grande, combine la carne picada, los huevos, la sal, la pimienta, y pimentón. Mezclar bien para combinar.
En una sartén aparte, saltear la cebolla finamente picada hasta que esté blanda y traslúcida, unos 5 minutos. Añadirla a la mezcla de carne y mezclar de nuevo.
Preparar los canelones:
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
Rellenar la pasta de los canelones con la mezcla de carne. Si tienes una manga pastelera, úsala para que el proceso de relleno sea más fácil.
Colocar los canelones rellenos en una fuente para horno engrasada.
Preparar la salsa:
En un bol, batir los huevos, la mayonesa, la nata y el agua hasta que la mezcla quede homogénea y bien combinada. Verter la salsa sobre la pasta rellena en la fuente para horno.
Rallar el queso mozzarella y espolvorearlo uniformemente sobre la pasta.
Hornear:
Cubrir la fuente para horno con papel aluminio y hornear durante 30 minutos. Después, retirar el papel aluminio y hornear durante otros 10 minutos hasta que el queso se derrita y se dore.
Sugerencias para servir
Sirva con una guarnición de pan de ajo para una comida completa.
Acompañe con una ensalada verde fresca para una opción más liviana.
Agregue vegetales asados como calabacín o pimientos morrones para un sabor adicional.
Cubra con hierbas frescas como albahaca o perejil para una explosión de frescura.
Sirva con una copa de vino tinto para una combinación perfecta.
Consejos de cocina
Si no tiene pasta de canelones, puede usar tubos de manicotti como sustituto.
Prepare la mezcla de carne con anticipación y guárdela en el refrigerador para que sea más fácil de armar.
Para una versión más picante, agregue hojuelas de pimiento rojo o chile en polvo a la mezcla de carne.
Tenga cuidado de no cocinar demasiado la cobertura de queso, ya que puede volverse demasiado dura.
Use mozzarella fresca para obtener una mejor textura y un mejor derretimiento.
Beneficios nutricionales
Alto contenido de proteínas de la carne y los huevos.
Rico en calcio del queso mozzarella.
Aporta una buena cantidad de grasas saludables de la crema y la mayonesa.
Repleto de vitaminas y minerales esenciales provenientes de la carne de res y las verduras.
Información nutricional
Gluten: contiene gluten (de la pasta)
Lácteos: contiene lácteos (queso, crema, mayonesa)
Huevos: contiene huevos
Apto para: amantes de la carne, dietas ricas en proteínas
Fuente https://www.greenku.com/