Ingredientes:

Para el pastel:

40 g (⅓ taza) de cacao en polvo
100 g (7 cucharadas) de mantequilla
300 ml (1 ¼ tazas) de leche
350 g (12 oz) de galletas (digestivas o de té), cortadas en trozos pequeños
40 g (⅓ taza) de maní, picado grueso
180 g (6 oz) de leche condensada azucarada

Para el glaseado de chocolate:

100 g (3,5 oz) de chocolate (negro o con leche)
20 g (1 ½ cucharada) de aceite vegetal
40 g (⅓ taza) de maní, picado grueso

Instrucciones:

Prepara la base del pastel:

En una cacerola, combina el cacao en polvo, la mantequilla y la leche. Cocina a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que la mezcla hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
En un bol grande, trocear las galletas. Añadir 40 g de cacahuetes picados y mezclar.

Verter la mezcla de cacao enfriada y la leche condensada en el bol. Revolver hasta que todo esté bien combinado.
Armar el bizcocho:

Cubrir un molde para pan (31×12,5×7 cm) con papel de horno o film transparente.
Verter la mezcla en el molde, presionándola firmemente para eliminar las bolsas de aire y asegurar una superficie uniforme.

Cubrir la parte superior y colocar el molde en el congelador durante 2 horas para que se endurezca.
Preparar el glaseado de chocolate:

Derretir el chocolate con aceite vegetal en el microondas o en baño María, revolviendo hasta que quede suave.
Mezclar con los 40 g restantes de cacahuetes picados.
Terminar el bizcocho:

Retirar el bizcocho del congelador y esparcir el glaseado de chocolate uniformemente por encima.
Colocar el bizcocho en el frigorífico durante 2 horas para que se endurezca el glaseado.

Servir:

Cortar el bizcocho en rebanadas y servir frío. ¡Disfrutar!
5 sugerencias para servir:

Sirva con una cucharada de crema batida o helado de vainilla.
Adorne con bayas frescas como fresas o frambuesas para un contraste frutal.
Acompañe con una taza de café o té caliente.
Espolvoree con azúcar en polvo o cacao para un acabado elegante.
Agregue un chorrito de salsa de caramelo para un placer adicional.

Consejos de cocina:

Use sus galletas o bizcochos favoritos para un sabor personalizado.
Para una versión sin nueces, sustituya los maníes con frutas secas picadas u omítalos.
Asegúrese de que la mezcla de cacao esté completamente fría antes de mezclarla con las galletas para evitar que se empape.
Forre bien el molde para pan para que sea más fácil desmoldar el pastel.
Use chocolate de buena calidad para el glaseado para un sabor más rico.

Beneficios nutricionales:

El cacao proporciona antioxidantes y un rico sabor a chocolate.
Los maníes agregan proteínas y un toque crujiente satisfactorio.
Un excelente postre para preparar con anticipación para fiestas o reuniones familiares.
Información dietética:

Contiene lácteos, gluten y nueces.
No apto para dietas veganas o sin gluten, a menos que se modifique con sustituciones.
Fuente https://www.greenku.com/