Ingredientes (para 2-3 personas):

• 4 tazas de mezcla de hojas verdes (espinaca, rúcula, lechuga romana)
• 1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado o queso de cabra
• 1 aguacate maduro, cortado en cubos
• 1/4 de taza de almendras fileteadas o nueces caramelizadas
• 1/4 de taza de arándanos secos o pasas
• 1 pechuga de pollo a la parrilla (opcional, en tiras o cubos)

Aderezo Dulce y Ácido:

• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes:
   • Lava y seca las hojas verdes.
   • Corta las fresas y el aguacate en rodajas o cubos, y desmenuza el queso.
   • Si estás usando pollo, sazónalo con sal, pimienta y ajo en polvo, luego ásalo a la parrilla hasta que esté dorado y bien cocido.
2. Hacer el aderezo:
   • En un frasco pequeño o tazón, mezcla todos los ingredientes del aderezo y agita o bate hasta que se emulsione. Ajusta la sazón al gusto.
3. Montar la ensalada:
   • En un bol grande, coloca las hojas verdes como base.
   • Añade las fresas, el aguacate, el queso, los frutos secos y los arándanos secos.
   • Si estás usando pollo, colócalo encima de los demás ingredientes.
4. Aliñar y servir:
   • Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
   • Mezcla suavemente para que todos los sabores se integren.

Tips y Variaciones

• Vegetariana: Omite el pollo y añade más frutos secos o garbanzos tostados.
• Dulce y picante: Agrega un toque de chile en polvo al aderezo para un sabor más atrevido.
• Versión tropical: Sustituye las fresas por mango o piña fresca.

¡Esta ensalada tiene todo: lo dulce, lo ácido, lo crujiente y lo fresco! Prepárala y verás por qué no podrás dejar de comerla. 😋🥗