Receta de rollitos de calabacín rellenos
ingredientes
4 calabacines grandes
100g de jamón loncheado
200g de mozzarella
aceite de oliva virgen extra
sal
preparación
Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en rodajas ni muy finas ni muy grandes, cocinarlos por ambos lados en una sartén antiadherente o en una sartén grill, untando las berenjenas con un chorrito de aceite.
En cuanto estén cocidos, sácalos de la sartén, sal y déjalos enfriar.
Colocar un poco de jamón y un trozo de mozzarella en el centro de cada calabacín, enrollar dejando el relleno dentro.
Coloca los rollitos de calabacín en una fuente de horno y hazlos a la plancha o caliéntalos en el microondas el tiempo necesario para que se derrita un poco la mozzarella.
Los rollitos de calabacín rellenos están listos.
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