Aquí te presento una receta básica para que puedas prepararlo en casa:

Ingredientes:

• Para el relleno:
  • 500g de espinacas frescas
  • 200g de queso feta desmenuzado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
• Para el flan:
  • 5 huevos grandes
  • 400ml de leche entera
  • 100ml de nata líquida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Sal

Preparación:

1. Prepara el relleno:
   • Lava bien las espinacas y escúrrelas.
   • En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
   • Añade las espinacas y saltea hasta que estén tiernas.
   • Retira del fuego y añade el queso feta desmenuzado. Mezcla bien.
   • Salpimienta al gusto.
2. Prepara el flan:
   • En un recipiente grande, bate los huevos hasta que estén espumosos.
   • Agrega la leche, la nata y la vainilla. Bate nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
   • Salpimienta al gusto.
3. Arma el flan:
   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Engrasa ligeramente moldes individuales o un molde grande para flan.
   • Vierte una capa de relleno de espinacas en el fondo de cada molde.
   • Cubre con la mezcla de flan.
4. Hornea:
   • Coloca los moldes en una bandeja para horno y vierte agua caliente en la bandeja hasta la mitad de los moldes (baño maría).
   • Hornea durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que el flan esté cuajado.
   • Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Consejos adicionales:

• Queso feta: Puedes utilizar queso feta de oveja o de cabra, según tu preferencia.
• Espinacas: Puedes sustituir las espinacas frescas por espinacas congeladas, previamente descongeladas y escurridas.
• Dulzor: Si deseas un toque dulce, puedes agregar una cucharada de azúcar al flan.
• Decoración: Puedes decorar el flan con unas hojas de menta fresca o un poco de pimentón dulce.

¡Disfruta de este delicioso flan de huevo con espinacas y queso feta!

Variaciones:

• Picante: Añade un poco de chile picado al relleno para darle un toque picante.
• Vegetariano: Utiliza leche vegetal y queso feta vegano.
• Sin lactosa: Utiliza leche y nata de origen vegetal.

¿Te gustaría alguna otra receta o tienes alguna pregunta?

¡Buen provecho!