ngredientes:

• 6-8 patatas medianas
• 4 huevos grandes
• 200 gramos de queso mozzarella rallado
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: Pimentón dulce o picante para espolvorear

Preparación:

1. Precalienta el horno: A 180°C.
2. Prepara las patatas: Pela y corta las patatas en rodajas finas.
3. Sofríe: En una sartén con aceite de oliva, sofríe las patatas junto con la cebolla picada hasta que estén doradas. Sazona con sal y pimienta.
4. Prepara la mezcla: En un bol, bate los huevos. Añade las patatas y la cebolla sofritas, y mezcla bien.
5. Hornea: Vierte la mezcla en un molde engrasado. Espolvorea con el queso mozzarella. Hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y el huevo esté cuajado.
6. Sirve: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes espolvorear con pimentón dulce o picante al gusto.

Consejos:

• Patatas: Puedes utilizar patatas nuevas para una textura más suave, o patatas antiguas para una textura más firme.
• Queso: Además de mozzarella, puedes utilizar otros quesos como cheddar, emmental o gruyère.
• Verduras: Añade otras verduras a tu gusto, como pimientos, calabacín o espárragos.
• Especias: Experimenta con diferentes especias para darle un toque personal a tu tortilla.
• Molde: Puedes utilizar un molde redondo, cuadrado o rectangular.

Variaciones:

• Tortilla rellena: Antes de hornear, puedes añadir un relleno a la tortilla, como jamón, chorizo, espinacas o champiñones.
• Tortilla individual: Para porciones individuales, utiliza moldes individuales y hornea durante menos tiempo.

¡Disfruta de tu deliciosa tortilla de patata al horno y mozzarella!

¿Te gustaría alguna otra receta? Puedo sugerirte otras opciones como una tortilla de espárragos, una tortilla de calabacín o una tortilla de chorizo.

¿Tienes alguna pregunta sobre esta receta?

¿Te gustaría saber cómo adaptar esta receta para una dieta sin gluten o vegana?