¡Absolutamente! El gratinado de puerros con jamón y comté es una opción clásica y reconfortante. Su combinación de sabores salados y cremosos lo convierte en un plato perfecto para cualquier ocasión.

Aquí te dejo una receta fácil y deliciosa:

Ingredientes:

• 4 puerros grandes
• 8 lonchas de jamón cocido
• 8 lonchas de queso comté
• 50 gramos de queso rallado (gruyère o emmental)
• 30 gramos de mantequilla
• 30 gramos de harina
• 400 mililitros de leche
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara los puerros: Limpia bien los puerros y córtalos por la mitad a lo largo. Cuécelos en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernos. Escúrrelos y sécalos.
2. Prepara la bechamel: En una olla, derrite la mantequilla. Agrega la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 1 minuto. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Monta el gratinado: En una fuente para horno, coloca una capa de bechamel. Envuelve cada mitad de puerro en una loncha de jamón y una de queso comté. Coloca los puerros rellenos sobre la bechamel. Cubre con el queso rallado.
4. Hornea: Hornea a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Consejos:

• Queso: Puedes utilizar otro tipo de queso que te guste, como el gruyère, el emmental o el cheddar.
• Sabor: Añade un poco de mostaza antigua a la bechamel para darle un toque más intenso.
• Acompañamientos: Este gratinado combina muy bien con una ensalada verde o unas patatas asadas.

¡Disfruta de este delicioso gratinado!