¡Absolutamente! Los puerros rellenos de pollo picado son una opción deliciosa y saludable para una cena ligera o como parte de un menú más elaborado. Esta receta combina la suavidad de los puerros con el sabor del pollo y es perfecta para aquellos que buscan una alternativa a los platos tradicionales.

Ingredientes:

• 4 puerros grandes
• 250 gramos de pechuga de pollo picada
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• 50 gramos de pan rallado
• 50 gramos de queso rallado (parmesano, cheddar o el que prefieras)
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Instrucciones:

1. Prepara los puerros: Limpia bien los puerros y córtalos por la mitad a lo largo. Retira la parte verde más dura y lava bien las hojas. Blanquea las hojas de puerro en agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos. Escurre y reserva.
2. Prepara el relleno: En una sartén, saltea la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade el pollo picado y cocina hasta que esté dorado. Agrega el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
3. Rellena los puerros: Rellena las hojas de puerro con la mezcla de pollo y cierra los extremos con palillos.
4. Hornea: Coloca los puerros rellenos en una fuente para horno y espolvorea con queso rallado. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
5. Sirve: Sirve los puerros rellenos calientes como plato principal o como acompañamiento.

Consejos:

• Sabor: Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como champiñones picados, aceitunas o hierbas aromáticas.
• Salsa: Para acompañar, puedes preparar una salsa de yogur con hierbas frescas o una salsa bechamel ligera.
• Presentación: Puedes decorar los puerros rellenos con unas ramitas de perejil fresco antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa receta!