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ALMENDRAS BLANQUEADAS
150 gramos
HARINA
100 gramos
HUEVO
3
AZÚCAR
120 gramos
ACEITE DE MAÍZ
80 gramos
POLVO PARA HORNEAR PARA PASTELES
8 gramos
VENTA
1 pizca
LIMÓN
1
RICOTTA
250 gramos
ALMENDRAS FILETEADAS
q.b.
TU TAMBIÉN LOS NECESITAS
AZÚCAR EN POLVO
q.b.
La tarta de ricota, almendras y limón es un postre de armario Receta de la abuela sencilla, muy suave y fragante. Fácil de hacer, se prepara en pocos minutos con almendras, harina, huevos, azúcar, ricotta y la ralladura de un limón sin tratar: con un irresistible crujiente superficie, es perfecto para disfrutar en el desayuno o como merienda, junto con una humeante taza de té.
Para llevarlo a la mesa, simplemente mezcla una mezcla de huevos batidos con azúcar, agrega el aceite de semilla de maíz, la harina tamizada con levadura y sal, luego agrega las almendras licuadas con el azúcar granulada. A continuación añadir la ricota y la ralladura de un limón sin tratary verter la mezcla suave y homogénea obtenida en un molde para bizcocho de 22 cm de diámetro forrado con papel de horno; finalmente se distribuyen las almendras laminadas por la superficie y se cuece todo a 170 °C durante 40 minutos.
El resultado será un postre suave y húmedo en el corazón, ideal también para servir al final de un almuerzo en familia o con amigos. Se puede servir solo, simplemente espolvoreado con un poco de azúcar glass para un resultado muy delicado, o acompañado de un chorrito de nata montada, crema chantilly tibia.crema inglesa o una cucharada de
Para un resultado aún más sabroso, puedes añadir al vin santo unas chips de chocolate, unas pasas rehidratadas o perfumar la mezcla con tierra. canela y una gota de extracto de vainilla.
Descubre cómo preparar el bizcocho de ricota, almendras y limón siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también la tarta de almendras y la tarta de almendras y chocolate .
Cómo preparar bizcocho de ricota, almendras y limón
Paso 1
Coloca las almendras en la batidora con 40 gramos de azúcar, extraídos de la dosis total.
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, luego licue durante 1 minuto.
Paso 2
Recoger los huevos con los 80 g restantes de azúcar en un recipiente
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y batir con unas varillas eléctricas durante 2 minutos.
Paso 3
Vierta el aceite de semilla de maíz.
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Etapa 4
Tamizar la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal en los ingredientes líquidos.
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Luego mezcle bien con una batidora eléctrica.
Paso 5
Agrega la harina de almendras obtenida previamente
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Paso 6
Mezclar bien usando una espátula.
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Paso 7
Finalmente añadir la ricota bien escurrida.
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y mezclar todo junto.
Paso 8
Huele a ralladura de limón sin tratar.
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Paso 9
Vierta la mezcla en un molde para pasteles de 22 cm forrado con papel de horno y nivele la superficie para asegurar un espesor uniforme.
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Paso 10
Distribuir las almendras laminadas.
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Paso 11
Cocinar en horno estático a 170°C durante 40 minutos.
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para comprobar la cocción y luego déjalo enfriar.prueba del palillo
Paso 12
Espolvorea con una capa impalpable de azúcar glas y disfruta de tu bizcocho de ricotta, almendras y limón
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Consejo
Si quieres hacer una versión sin gluten apta para invitados intolerantes al gluten, puedes sustituir la harina 00 por harina de arroz; alternativamente, solo puedes utilizar harina de almendras muy fina, pero el resultado será ligeramente diferente, más húmedo y compacto.
El bizcocho de ricota, almendras y limón se puede conservar en el frigorífico, tapado con una hoja de film transparente, 2 días como máximo .< /span>
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