ste bizcocho esponjoso y lleno de arándanos es ideal para acompañar un café o té. Fácil de hacer y con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

📝 Ingredientes:

✅ Secos:

• 200 g de harina (puede ser integral o de almendra)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal

✅ Líquidos:

• 2 huevos
• 100 g de azúcar o miel
• 100 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
• 120 ml de yogur natural o leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

✅ Extras:

• 150 g de arándanos frescos o congelados
• Ralladura de 1 limón (opcional, pero le da un toque increíble)

👩‍🍳 Preparación:

1️⃣ Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.

2️⃣ Mezcla los ingredientes secos en un bol: harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal.

3️⃣ Bate los ingredientes líquidos en otro bol: huevos, azúcar, aceite, yogur y vainilla.

4️⃣ Incorpora los secos a los líquidos, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.

5️⃣ Añade los arándanos (enharínalos ligeramente para que no se hundan) y mezcla con cuidado.

6️⃣ Vierte la masa en el molde y hornea 35-40 minutos hasta que esté dorado y al pinchar con un palillo, salga limpio.

7️⃣ Deja enfriar antes de desmoldar y espolvorea con azúcar glas si lo deseas.

💡 Consejos y variaciones:
✔ Más jugoso: Sustituye el yogur por puré de plátano o manzana.
✔ Más saludable: Usa harina de avena y endulzante natural.
✔ Más crujiente: Añade almendras o nueces picadas a la mezcla.

¡Disfruta de este bizcocho suave y esponjoso! 🍰✨ ¿Quieres una versión sin gluten o sin azúcar? 😊