Buñuelos de Ricotta Muy Suaves 🍊✨
Estos buñuelos son esponjosos, ligeros y con un toque cítrico delicioso. ¡Fáciles de hacer y perfectos para acompañar con café o té!
📝 Ingredientes (20-25 buñuelos)
✅ 250 g de ricotta
✅ 2 huevos
✅ 3 cucharadas de azúcar
✅ Ralladura de 1 naranja (o limón)
✅ 1 cucharadita de esencia de vainilla
✅ 100 g de harina de trigo
✅ 1 cucharadita de polvo de hornear
✅ 1 pizca de sal
✅ Aceite para freír
✅ Azúcar glas para decorar (opcional)
👩🍳 Modo de preparación
1️⃣ Preparar la masa:
- En un bol, mezclar la ricotta, los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja y la vainilla.
- Añadir la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
2️⃣ Freír los buñuelos:
- Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto (170-180°C).
- Con ayuda de dos cucharas, formar bolitas y freírlas en tandas.
- Cocinar 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas.
3️⃣ Escurrir y decorar:
- Colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorear con azúcar glas o acompañar con miel.
💡 Consejos y Variaciones:
✔ Más esponjosos: Agregar ½ cucharadita de bicarbonato con unas gotas de limón.
✔ Al horno: Hornear a 180°C (350°F) por 15-18 minutos en lugar de freír.
✔ Versión sin gluten: Usar harina de almendra o mezcla sin gluten.
😍 Un bocado tierno y aromático, irresistible y fácil de hacer. ¿Te animas a probarlos?