1. Hojaldre Crujiente de Cazador con Carne Picada (Versión Tradicional)

Ingredientes

• 3 láminas de masa yufka
• 250 g de carne picada (ternera o cordero)
• 1 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 huevo (para sellar)
• Aceite vegetal (para freír o pintar si lo horneas)

Preparación

1. Preparar el relleno:
   • En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
   • Añade la carne picada y cocina hasta que se dore.
   • Agrega las especias y el perejil, mezcla bien y deja enfriar.
2. Rellenar y enrollar:
   • Corta la yufka en triángulos grandes.
   • Coloca una cucharada de relleno en la base del triángulo y enrolla como un cigarro.
   • Sella los bordes con huevo batido.
3. Cocinar:
   • Frito: Calienta aceite y fríe los rollos hasta que estén dorados y crujientes.
   • Horneado: Pinta con aceite de oliva y hornea a 180°C por 20-25 min.
4. Servir caliente con yogur o salsa de ajo.

2. Hojaldre Crujiente de Cazador con Queso y Espinacas (Versión Vegetariana)

Ingredientes

• 3 láminas de masa yufka
• 200 g de queso feta o ricotta
• 100 g de espinacas frescas (picadas)
• 1 huevo
• 1 cucharada de yogur natural
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva (para pintar)

Preparación

1. Preparar el relleno:
   • Mezcla el queso desmenuzado con las espinacas, el huevo, el yogur, la nuez moscada y la pimienta.
2. Rellenar y enrollar:
   • Corta la yufka en triángulos grandes.
   • Pon una cucharada de relleno en la base y enrolla como un cigarro.
   • Sella con un poco de agua o huevo batido.
3. Cocinar:
   • Frito: Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.
   • Horneado: Pinta con aceite y hornea a 180°C por 20 min.
4. Servir con una salsa de yogur con ajo y limón.

Ambas versiones quedan crujientes y deliciosas. 😍 ¿Cuál probarás primero?