Auténtico Rösti de Patata Italiano con Montasio Fundido – ¡Crujiente, dorado y lleno de sabor! 🇮🇹✨

Inspirado en la receta suiza tradicional pero con un toque italiano, este rösti de patata se transforma en un manjar irresistible al incorporar queso Montasio fundido. Perfecto como entrante, guarnición o incluso plato principal acompañado de una ensalada fresca. 😍

📝 Ingredientes (Para 2-3 porciones)

• 4 patatas medianas (tipo harinosas, como la Russet) 🥔
• 150 g de queso Montasio (puede ser joven o curado, según prefieras) 🧀
• 2 cucharadas de mantequilla 🧈
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 🫒
• Sal y pimienta al gusto 🧂
• Romero o tomillo fresco (opcional, para aromatizar) 🌿

🍽️ Modo de Preparación

1️⃣ Preparar las patatas:

• Pela las patatas y rállalas con un rallador grueso.
• Coloca las patatas ralladas en un paño limpio y exprime bien para eliminar el exceso de agua. Esto es clave para conseguir un rösti crujiente.

2️⃣ Condimentar:

• Coloca las patatas en un bol, añade sal, pimienta y, si quieres, un poco de romero picado para darle un toque aromático.

3️⃣ Preparar el queso:

• Ralla o corta en láminas finas el queso Montasio. Este queso aportará un sabor lácteo y una textura cremosa irresistible. 😋

4️⃣ Formar el rösti:

• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva.
• Coloca la mitad de las patatas ralladas en la sartén, presionando suavemente con una espátula para formar una capa uniforme.
• Añade el queso Montasio sobre esta capa.
• Cubre con el resto de las patatas, presionando nuevamente para sellar el relleno.

5️⃣ Cocinar a fuego medio-bajo:

• Cocina el rösti durante 8-10 minutos por un lado, hasta que esté dorado y crujiente.
• Con ayuda de un plato o tapa, da la vuelta al rösti cuidadosamente. Añade la mantequilla restante y cocina por otros 8-10 minutos.

6️⃣ Servir:

• Una vez bien dorado y con el queso fundido en su interior, retira del fuego y sirve caliente. Puedes decorarlo con un poco más de hierbas frescas. 🌿