Los rollitos de queso con carne picada son un plato delicioso y espectacular, perfecto para reuniones familiares o ocasiones festivas. Aquí tienes una receta detallada para ayudarte a preparar esta delicia:
Ingredientes: Para la masa: 500 g de harina, 250 ml de leche, 1 huevo, 50 g de mantequilla o margarina (derretida), 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 sobre de levadura seca. Para el relleno: 500 g de carne picada (cerdo o ternera), 1 cebolla roja (picada), 2 dientes de ajo (machacados), 100 g de queso rallado (p. ej., cheddar), 1 huevo, sal, pimienta, pimiento rojo al gusto, aceite para freír. Para la cobertura: 1 huevo (para la mantequilla), queso rallado (opcional).
Preparación: Preparación de la masa: Calentar la leche, añadir el azúcar y la levadura y dejar levar. Tamiza la harina en un bol, añade la sal, el huevo y la mantequilla derretida.
Añade la leche fermentada y amasa hasta obtener una masa suave.
Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su volumen.
Preparación del relleno: Fríe la cebolla en aceite de oliva, luego añade la carne picada y el ajo machacado.
Sazona con sal, pimienta y pimentón y fríe hasta que la carne esté tierna.
Retira del fuego y deja enfriar.
Mezcla el queso rallado y el huevo con la carne fría.
Forma del rollo: Extiende la masa leudada formando un rectángulo.
Extiende el relleno uniformemente sobre la masa.
Extiende la masa empezando por el lado más largo, como un bagel.
Coloca el rollo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Pincela la parte superior con huevo batido y espolvorea con queso rallado (opcional).
Cocción: Precalienta el horno a 180 °C.
Hornea el pan durante aproximadamente 1 minuto. Hornee durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado.
Deje enfriar antes de cortar.
Consejos y variaciones: También puede mezclar verduras picadas con el relleno, por ejemplo, pimientos o champiñones.
También puede decorar la parte superior del panecillo con semillas de sésamo o amapola.
También puede mezclar huevos cocidos con el relleno.
Puede cambiar el tipo de queso al gusto.
También puede variar el condimento.
¡Buen provecho!